Plněné těstoviny Raviole du Dauphiné jsou známé pro svou jemnost a měkkou texturu. V malém čtverečku z tenkých těstovin vyrobených z jemné pšenice a čerstvých vajec. Náplň je tvořena francouzským bílým sýrem Comté, Ementálem, vejcemi a petrželkou vařenou na másle. Oproti italským ravioli ty francouzské pochází z římských dob a z historické oblasti Dauphiné.

Raviole jsou opatřeny certifikátem Label Rouge, který obsahuje metodu respektující dobré životní podmínky zvířat a chrání tak životní prostředí.

Dále nesou označení PGI, které náleží produktům jejichž kvalita, pověst a charakteristické znaky jsou přímo spojeny s určitou geografickou oblastí.

Použití

Vaří se velmi rychle, v osolené vroucí vodě nebo kuřecím vývaru. Obvyklá doba varu je jedna minuta, v závislosti na počtu v hrnci. Jsou výborné samotné, s kouskem másla, crème fraîche nebo trochou strouhaného sýra. Ravioles si můžete také vychutnat gratinované nebo smažené jako předkrm.

Více o Itinéraire des Saveurs ...

Itineraire de Saveur je značka francouzských specialit, která zahrnuje řadu tradičních regionálních produktů. Výroba těchto produktů má ve Francii dlouhou historii, díky níž jsou velmi dobře známé i v zahraničí. Výrobky pocházejí z regionů, kde se původně vyráběly a nesou díky tomu certifikáty chráněného značení původu a logo ochrany kvality Evropské Unie. Nyní si tyto speciality díky Rohlík.cz můžete dopřát i Vy.

Skladování

Skladujte v teplotním rozmezí od 0–4 °C.

Výrobce

Saint-Jean
membre de l'ODG : Association de défense pour lavéritable Raviole du Dauphiné
44 Avenue des Allobroges
26100 Romans sur Isère
Francie