E356 - Adipan sodný
Charakteristika
Adipan sodný je sodná sůl kyseliny adipové. Používá se k úpravě kyselosti.Použití
Adipan sodný dodává potravinám chuť a používá se jako regulátor kyselosti. Tuto látku můžeme nalézt v náplních a polevách jemného nebo trvanlivého pečiva, v cukrářských výrobcích, dezertech a v nápojích v prášku.Výroba
Průmyslově se vyrábí přidáváním hydroxidu sodného do kyseliny adipové.Nežádoucí účinky
Při běžných dávkách nejsou známy nežádoucí účinky, je považována za bezpečnou látku.Zdroje informací
- Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]
Garantem a dodavetelem informací o éčkách je nezávislá organizace Fér potravina.