Zrající sýr.
Selský Hermelín je poctivý vyzrálý sýr, jaký kdysi dělali staří sýraři - s vůní čerstvého mléka i kravského chléva. Postupným prozráváním získává plnou výraznou chuť, lahodnou krémovou texturu a charakteristický zvrásněný povrch se smetanově nažloutlou kůrkou a minimem bílé plísně.

Před konzumací nechte sýr asi 15 minut při pokojové teplotě. Sýr ožije, zvýrazní se jeho vůně a chuť.

Uchovejte při teplotě od 2 °C do 8 °C.