Brambory rané jsou brambory, charakterizované nedozrálou loupající se tenkou slupkou a jsou určené k rychlé spotřebě. Jsou zdravější, obsahují méně škrobu, více bílkovin a vody, než brambory pozdní. 

Použití

Rané brambory mají velice tenkou slupku, která se nemusí loupat. Během mytí či následného vaření praská a odlupuje se sama. Rozhodně však není na škodu, když slupka na bramborách zůstane, neboť právě těsně pod ní se ukrývá největší množství vitaminů a minerálů. Rané brambory nejlépe vložte přímo do vroucí vody a vyndejte je hned po uvaření, jen tak si uchovají lahodnou chuť a většinu prospěšných látek. 

Vařené rané brambory se hodí jako příloha k masu i zelenině nebo jako základ letního bramborového salátu s octem, cibulí a žampiony. Rané brambory jsou výborné polité máslem, jogurtem nebo zakysanou smetanou, skvěle si s nimi rozumí i výrazné bylinky jako rozmarýn, tymián nebo kopr.

Nechte se inspirovat recepty od Romana Vaňka! Tyto brambory můžete využít např. v receptu na pečenou vepřovou krkovici s bramborami, česnekem a rozmarýnem.

O výrobci

Tyto brambory byly výhradně pro Rohlik.cz vypěstovány naším lokálním pěstitelem. Zakoupením těchto brambor podporujete drobné zemědělce ve svém okolí. Rohlik.cz podporuje malé pěstitele.

Skladování

Rané brambory, stejně jako ty pozdní, uchovávejte v temnu, ale ne dlouhou dobu.