Brambory rané prané, balení

Brambory rané jsou brambory, charakterizované nedozrálou loupající se tenkou slupkou a jsou určené k rychlé spotřebě. Jsou zdravější, obsahují méně škrobu, více bílkovin a vody, než brambory pozdní. 

Použití

Rané brambory mají velice tenkou slupku, která se nemusí loupat. Během mytí či následného vaření praská a odlupuje se sama. Rozhodně však není na škodu, když slupka na bramborách zůstane, neboť právě těsně pod ní se ukrývá největší množství vitaminů a minerálů. Rané brambory nejlépe vložte přímo do vroucí vody a vyndejte je hned po uvaření, jen tak si uchovají lahodnou chuť a většinu prospěšných látek. 

Vařené rané brambory se hodí jako příloha k masu i zelenině nebo jako základ letního bramborového salátu s octem, cibulí a žampiony. Rané brambory jsou výborné polité máslem, jogurtem nebo zakysanou smetanou, skvěle si s nimi rozumí i výrazné bylinky jako rozmarýn, tymián nebo kopr.

Nechte se inspirovat recepty od Romana Vaňka! Tyto brambory můžete využít např. v receptu na pečenou vepřovou krkovici s bramborami, česnekem a rozmarýnem.

 

Skladování

Rané brambory, stejně jako ty pozdní, uchovávejte v temnu, ale ne dlouhou dobu.