Slide 1 of 2

BIO Česnek, sáček

80 g
48,90 Kč 611,25 Kč/kg
Země původu: Španělsko, Čína,

Česnek kuchyňský je cibulová zelenina, jejíž konzumní částí je cibule dělená na stroužky. Česnek je vytrvalá bylina původem ze střední Asie. Průměrně je česnek tvořen z 65 % vody. Sušina je pak tvořena sirnatými silicemi, bílkovinami, vlákninou, fruktózou, volnými aminokyselinami, dále pak i poměrně velkým množstvím saponinů, fosforu, síry, draslíku, selenu, zinku a vitamínů, především vitamíny skupiny B. Jeho antibakteriální a antispetické účinky jsou uznávány dodnes. Jsou především spojené s produkty hydrolýzy sirnatých silic alliinu a alicinu. Byl již potvrzen i příznivý účinek česneku na metabolismus lipidů, což pomáhá při snižování vysoké hladiny cholesterolu v krvi. Česnek má navíc i hypoglykemický a protinádorový efekt a velmi pozitivně působí na imunitní systém.

Použití

Česnek je ideální konzumovat čerstvý. Česnek najde své uplatnění snad v každé kuchyni. Má intenzivní charakteristické aroma a výrazně ostrou chuť, která se však vařením a pečením zjemní. Skvěle se hodí k dochucení mletého masa, přidává se do polévek, omáček, salátů a pomazánek. Jeho šťiplavá chuť ještě více vynikne v kombinaci s cibulí. Výborně se hodí k masovým pokrmům na červeném a bílém víně. Často se kombinuje s rajčaty a zázvorem. Hodí se na pečivo, obvykle se používá s máslem či olejem.

Skladování

Česnek lze uchovávat v chladničce, rozhodně neskladujte česnek při běžné pokojové teplotě.

Složení

Česnek bio