Avokádo Bacon jako takové nedosáhne plné zralosti na stromě, ale zraje až po pádu na zem. Tvrdé, na pohled hezké avokádo, které musíte nechat dozrát doma. Nejlépe zraje zabalené do papíru při pokojové teplotě. Dozrání trvá přibližně 3 dny.