Měkký, nezrající, pařený sýr v nálevu, vyrobený z pasterovaného buvolího mléka. 

Při výrobě je kladen důraz na čistou, mléčnou chuť se slaným nádechem. Mozzarella je charakteristická sněhově bílou barvou a měkkou strukturou, ve kterých jsou vidět sýrová vlákna.

Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. je chráněné označení původu. Vyrobeno v Itálii.

Použití

Mozzarella se nejčastěji přidává na pizzu, těstoviny, k masu, do salátů.

O výrobci

Společnost Nuova Castelli byla založena v roce 1892 a sídlí v Reggio Emilia.  Dnes je s obratem více než 500 milionů eur předním výrobcem a distributorem italských sýrů s certifikací DOP. V roce 2014 se Castelli stalo součástí společnosti Charterhouse Capital Partners, do rodiny Castelli tedy přibyli další producenti sýrů Alival a North Coast.

Skladování

Skladujte v chladničce při teplotě 0–4 °C.

Výrobce

Nuova Castelli
Via T. Galimberti
4 42100 Reggio Emilia (RE)
Itálie