Uzený bok prémiové kvality z českého vepřového masa. Masný výrobek tepelně opracovaný.

Uzený bok, stejně jako jiná uzená masa, patří mezi tradiční české uzenářské výrobky. Typicky české uzené je uzené a poté ještě vařené, takže ho můžete rovnou jíst, nakrájené na prkýnku, nebo s ním dále vařit. V Amase vepřové boky nasucho nasolí, druhý den je zalijí slaným lákem a nechají dva týdny proležet. Potom se lehounce opláchnou v teplé vodě, aby se odsolil povrch, vyudí se v udírně na bukovém dřevu a šetrně povaří v páře.

Balení obsahuje cca 300 g uzeného boku v celku. Baleno ve vakuu.

Použití

Uzený bok si vychutnejte jen tak na studeno, s čerstvým chlebem a kyselou okurkou. Můžete ho také vařit: z vody připravíte třeba zelňačku a maso sníte nebo vrátíte do polévky. Když uzený bok krátce opečete na cibuli a česneku nebo nakrájíte na kostičky a poté osmahnete, poslouží vám jako výborný základ různých českých i světových receptů.

O výrobci

Řeznictví Naše maso prodává hovězí z plemene čestr a wagyu, vepřové z přeštíků a uzeniny podle prvorepublikových receptur. Do řeznictví v Dlouhé ulici je dodává Amaso, které odebírá od tuzemských dodavatelů a v případě wagyu také z farmy Torikai v Japonsku. Řezníci se se svými dodavateli osobně znají, dbají na to, aby zvířata žila spokojený život a dohlížejí na porážku. Ve výrobně v Jenči pak maso sami bourají, nechávají zrát a vyrábějí z něj uzeniny.

Skladování

Skladujte při teplotě 0–4 °C.

Výrobce

AMASO CZ, s.r.o. 
Maiselova 38
Praha 1
Česká republika