Přírodní polotvrdý sýr z nepasterovaného kravského mléka ze švýcarských Alp.

Vyrábí se výhradně z mléka krav pasoucích se volně na trávě a v zimě krmených vybraných senem, zraje minimálně dva a půl měsíce na smrkovém dřevě. Jeho chuť je plná a intenzivní.

Tete de Moine AOP, v překladu do češtiny "hlava mnicha", je jeden z nejznámějších sýrů na světě. Začal se vyrábět ve 12. století ve švýcarském opatství Bellaley, a dnes je opravdovou delikatesou.

Použití

Nejlépe si tento sýr vychutnáte se suchým bílým vínem ve formě co nejtenčích plátků. Ty můžete vytvořit buď malým nožíkem, škrabkou na sýr, a nebo speciálním nožem určeným jen a pouze pro přípravu vějířků z tohoto sýru.

O výrobci

Švýcarská rodinná mlékárna Lustenberger se věnuje umění výroby švýcarských sýrů již přes 150 let. Sýry nechává zrát tradičním způsobem ve sklepích u švýcarského jezera Hünenberg. Za své alpské speciality pravidelně vyhrává medaile na těch nejprestižnějších sýrových soutěžích po celém světě.

Skladování

Skladujte v chladničce při teplotě 2–7 °C.

Výrobce

Lustenberger & Dürst SA
Langrüti 1
CH-6333 Hünenberg See
Švýcarsko