Vandevi

Vandevi Čertovo lejno (Asafoetida)

Asafoetida, nebo-li čertovo lejno, je pryskyřice z kořenů tropických stromů rodu Ferula. Tento neobvyklý český název získala pro svou velmi specifickou vůni, která se ale při tepelné úpravě ztratí. Po opražení na malém množství tuku vůně a chuť tohoto koření připomíná směs cibule a česneku. Asafoetida je silně aromatická. 

Použití

Uživá se především ve vegetariánské kuchyni. Zvláště v jižní Indii je běžnou součástí jídel zvaných dal (různé směsi luštěnin a ořechů). Asafoetida je silně aromatická, proto se do pokrmů přidává pouze malé množství (pro 4 osoby kulička velikosti hrášku, která se nechá rozvonět na pánvi v horkém oleji).

O výrobci

Slogan výrobce P&B (Foods) Ltd a značky Heera je "Král v kvalitě, král v chuti". Jsou jedním z největších a nejrychleji rostoucích dovozců etnických a orientálních potravin a velkoobchodních distributorů ve Velké Británii i celé Evropě. Do portfolia produktů patří nejkvalitnější rýže, koření, čočka, mouka, chutney a nakládané produkty z celého světa. Hrdě se hlásí také ke značkám Balah, Rishta a Parivar.

Skladování 

Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě, v chladu a suchu.        

Výrobce

P&B FOODS Ltd.    
ProLogis Park
Newhall Way
Bradford BD5 8LZ
West Yorkshire