Cuvée z hroznů tradičních odrůd Chardonnay a Pinot Blanc předcházela pečlivá selekce nejvyzrálejších hroznů a jejich následné smíchání před lisováním.

Po spontánní fermentaci v nerezových tancích následovalo gravitační stočení vína do vybraných velkých sudů ze Slavonského dubu. V nich víno zrálo na jemných kvasinkách po dobu 12 měsíců.

Těšit se můžete z jeho mnohovrstevnatosti, ve které se prolínají tóny máslové hrušky, kořenitosti, bílého toastu a krémové plnosti. Intenzivní dochuť je povzbuzena minerálním dozvukem, odrážejícím unikátní terroir Klášovské vinice.

Charakteristika vína

• Ročník: 2019
• Odrůda: Chardonnay, Pinot Blanc
• Oblast: Morava
• Podoblast: Slovácko
• Obec: Žarošice
• Trať: Nové hory
• Výše zbytkového cukru: Suché (6,1 g/l)
• Jakostní zatřídění: Pozdní sběr
• Kyseliny: 5,5 g/l
• Extrakt: Bezcukernatý extrakt 21,5 g/l
• Obsah alkoholu: 13,5 % obj.

Snoubení s pokrmem

Doporučujeme podávat ke krůtím medailonkům na rozmarýnu.

O vinařství

V překrásné krajině tradiční vinařské oblasti Kyjovska, jen pár minut jízdy z bitvy Tří císařů proslaveného Slavkova, najdete pod pásem Ždánického lesa půvabnou vinařskou obec Archlebov a na jejím samém začátku vinařství SPIELBERG.

O vína sklizená na vlastních vinicích o rozloze takřka 65 ha se tu stará s týmem zkušených vinohradníků sklepmistr pan Ing. Ondřej Konečný. Vinařství také úzce spolupracuje s Mendelovou univerzitou v Brně a díky docentu Pavlouškovi procházejí vinařstvím k oboustranné spokojenosti kvalitní studenti oboru. Stáří vinic je různé, od mladých vinic dávajících svěží štíhlejší vína, až po vinice 40 let staré, z kterých vznikají hutná extraktivní vína.

Díky ekologickému pěstování révy a jejího zpracování využívající moderního systému řízeného kvašení, se daří produkovat přívlastková vína ve špičkové kvalitě. Ta jsou proto určena především pro gastronomii a do vinoték, ovšem s některými řadami se můžete setkat i v běžné obchodní síti.

Skladování

Skladování při teplotě 8–18 °C.

Výrobce

Vinařství SPIELBERG
Archlebov 406
696 33
Česká republika