Grilované vepřové koleno s kůží je ochucené podle speciální receptury, jemně marinované a tepelně upravené.

Chcete-li docílit chutné kůrky, postupujte podle pokynů k přípravě. 

Produkt je vyráběný metodou Sous-vide, která pochází z francouzského slova "ve vakuu". Maso se připravuje v uzavřeném obalu ve vodní nebo parní lázni za konstantně nižší teploty po dobu několika hodin. Produkt si tak zachovává svou přirozenou chuť a šťavnatost.

Použití

Vyjměte koleno z fólie a kůžičku podélně a příčně nařízněte.

• Trouba: Koleno vložte do trouby rozehřáté na 200 °C a nastavte funkci grilování. Pečte zhruba 30–40 minut (podle velikosti). Čas od času kůži potřete trochou slané vody (poměr 160 ml vody a 40 g soli), pak vyzkoušejte vidličkou, jestli se již vytvořila křupavá kůrka: cítíte-li lehký odpor, je koleno připraveno k podávání.
• Mikrovlnná trouba: Odstraňte obal a ohřejte v mikrovlnné troubě po dobu 7 minut (600 wattů).

O výrobci

Danish Crown Foods (dříve Tulip Food Company AS) je evropským producentem vepřového masa, slaniny, uzenin, hotových jídel a konzervovaného masa. Jejich plně integrovaný přístup jim umožní zachovat si plné vlastnictví, odpovědnost a sledovatelnost v rámci dodavatelského řetězce od farmy až na talíř.

Skladování

Uchovávejte v chladu při teplotě do 20 °C.

Výrobce

Danish Crown Foods
Tulipvej 1
DK-8940 Randers SV 
Dánsko