Dos Mundos

Dos Mundos Rwanda Bwenda filtr zrnková káva

Lahodná výběrová káva, která chuťově  připomíná rebarborový koláč, angrešt a ibiškový čaj.
Tato káva je zpracovaná prmytou metodou. Díky tomu se skvěle hodí na přípravu filtrované kávy.

• Chuťový profil: angrešt, rebarborový koláč, ibiškový čaj
• Oblast: Bwenda, Kbumbwe
• Promývací stanice: Bwenda
• Odrůda: 100% arabica red bourbon
• Zpracování kávy: promyté
• Nadmořská výška:  1 650 m.n.m. 

187 km jihozápadně od města Kigali, přes svahy a rýžová pole až do Země tisíce kopců se nachází promývací stanice Bwenda. Do stanice přiváží kávové třešně okolo 1 600 malých farmářů z okolí.  Velikosti farem se pohybují od pouhých 100 stromů po 7 000 stromů (asi 3 hektary), a farmy leží v rozmezí od 0,5 km do 4 km. Aby bylo farmářům umožněno dodávat třešně i vzhledem k horšímu přístupu ke stanici z farem, stanice poskytuje sběrná místa a sběrače. Sběrači kontrolují a váží dodávky třešní a platí farmářům ihned. Kromě toho stanice farmářům nabízí organický kompost EM2, který se skládá z recyklované třešňové dužiny s určeným živočišným hnojem. 

Použití

Doporučujeme pro přípravu filtrovanými metodami, jako je Aeropress, Chemex, French Press, V60, Vacuum Pot, Moka Pot.

O výrobci

Příběh pražírny začal, když jel Lukáš do Číny. Tam se mu dostalo neobyčejné inspirace kupodivu v něčem, čemu bychom mohli říkat čínská kopie Starbucks. Nebylo to ale o spoustě šlehačky, nýbrž o filtrované kávě na spoustu způsobů. Od té doby uplynulo již 11 let. Poté Lukáš potkal Adélu. Oba měli zápal pro gastronomii, a z tohoto zápalu se postupně vyvinula pražírna kávy. Cílem pražírny je nabízet opravdu skvělou kávu. Pražírna se zaměřuje na kávy od konkrétních farmářů a vybírá jejich nejlepší sklizně. Zakládají si na opakované a hlubší spolupráci s farmáři. Dalším důležitým pilířem pro pražírnu je spravedlivé odměňování farmářů a kvalita jejich životních podmínek, jelikož se častokrát jedná o rozvojové země.

Dos Mundos znamená ve španělštině „Dva světy“. Dva světy proto, že se v pražírně setkává svět zelené kávy se světem kávy pražené. Španělský název je zvolen kvůli tomu, že ve velké části zemí, kde se káva pěstuje, se hovoří španělsky.

Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě. 

Výrobce

Dos Mundos s.r.o.
Žerotínova 59
130 00 Praha 3
Česká republika