IDS

IDS Saint-Marcellin CHZO sýr

Francouzský Saint-Marcellin je plně vyzrálý, měkký sýr s lehce kvasnicovou chutí. Aroma může být od intenzivně ořechové až po ovocné. Obvykle má béžovou kůrku s měkkým, krémovým vnitřkem. 

Výroba tohoto malého sýra začíná u mléčné sýřeniny, která se nelisuje ani nehněte. Jen se lehce osolí, vysuší a rafinuje. Tepelná úprava mléka je tedy omezena na minimum, to aby byl zachován tradiční charakter sýru.

Sýr nese označení PGI, které náleží produktům jejichž kvalita, pověst a charakteristické znaky jsou přímo spojeny s určitou geografickou oblastí.

Použití

Místo zakončení jídla kouskem dortu nebo kouskem koláče si můžete připravit malý sýrový talíř s ořechy a čerstvým nebo sušeným ovocem. K sýru Saint-Marcellin se skvěle hodí čerstvé ovoce a suché bílé víno.

Více o Itinéraire des Saveurs ...

Itineraire de Saveur je značka francouzských specialit, která zahrnuje řadu tradičních regionálních produktů. Výroba těchto produktů má ve Francii dlouhou historii, díky níž jsou velmi dobře známé i v zahraničí. Výrobky pocházejí z regionů, kde se původně vyráběly a nesou díky tomu certifikáty chráněného značení původu a logo ochrany kvality Evropské Unie. Nyní si tyto speciality díky Rohlík.cz můžete dopřát i Vy.

Skladování

Skladujte v teplotním rozmezí od 0–6 °C.

Výrobce

Fromagerie du Dauphiné
8470 TECHE
Francie