Trnečka Smoked Fish

Trnečka Smoked Fish Uzená paprika sladká

Uzená paprika sladká od Trnečka Smoked Fish se vyznačuje nasládlou, bohatou a intenzivní uzenou chutí a vůní. Paprika je uzena čistě přírodně bez přídavku umělých kouřových aromat a barviv. Paprika je jemně drcená pro snadné využití v kuchyni.

Paprika je sypká a bez hrudek. Za svou barvu vděčí skupině barviv, které se řadí mezi karotenoidy. Jedná se o kapsanthin, kapsorubin, zeaxanthin a kryptoxantin. Barva těchto látek se pohybuje od žluté, přes oranžovou, až po červenou a vzhled mleté papriky závisí právě na jejich zastoupení. 

Použití

Uzená paprika se hojně využívá při přípravě silných omáček nebo k masu, kdy dodá lákavou červenou barvu a uzenou paprikovou chuť. Během vaření pamatujte na vysoký obsah cukru, který při vysoké teplotě zhořkne, typicky u smažení nebo grilování.

O výrobci

Nápad na založení společnosti vznikl v roce 2017, kdy mladý pár sbíral zahraniční zkušenosti na Islandu a pracoval několik let v malé uzenářské společnosti. Postupem času se z nápadu stala vize a v roce 2021 v Brně vznikla malá rodinná udírna založená s láskou a respektem k rybám. Společnost navazuje na severské řemeslo uzení studeným kouřem a udí malé dávky ryb, aby každý filet, který projde jejich výrobou, dostal péči, kterou si zaslouží. Veškeré zpracování ryb a následná produkce probíhá ručně.

Skladování

Skladujte v suchu při pokojové teplotě.

Výrobce

Trnečka Smoked Fish s.r.o.
Pekařská 422/42
602 00 Brno
Česká republika