Double cream neboli dvojitá smetana je nejhustší smetana s obsahem tuku kolem 48 %. Jedná se o mléčný výrobek, který se často vyskytuje v Británii a Evropě. Je to extrémně hutná a bohatá smetana, která se snadno šlehá a lze ji použít v sortimentu dezertů a dalších jídel. Práce s hustým krémem může být obtížná, protože se při přílišném šlehání odděluje a má tendenci být velmi tuhá. Vzhledem k tomu, že lze smetanu snadno našlehat, je oblíbeným krémem cukrářů.

Použití

Perfektní doplněk do dortů, muffinů, ovoce, dezertů a omáček.

O výrobci

Coombe Castle je britská společnost, která byla založena roku 1980. Zabývá se výrobou mléčných produktů jako jsou sýry, smetany a másla. Své britské a irské mléčné výrobky vyváží dnes již do celého světa.

Skladování

Skladujte při  teplotě 2–5 °C. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do 5 dnů. Chraňte před mrazem. Možná delaminace produktu, stačí jemně promíchat.

Výrobce

Coombe Castle International
Western Way
Melksham, SN12 8FH
Velká Británie