Rostlinná obdoba vepřových žebírek s kostmi. Žebírka jsou vytvořena převážně ze sójových bílkovin. Rostlinná žebra jsou s jedlými kostmi. Tato pochoutka je možná nejšťavnatější kapitolou v dosavadní "masologii" Marbles. 

Použití

Před konzumací vždy tepelně zpracujte na vnitřní teplotu 74 °C. Vyzkoušejte recept na žebra pečená v troubě.

Potřebujete: 2 balení žebírek Juicy Marbles, 1 lžičku uzené papriky, 1 polévkovou lžíci koriandrového prášku,1 lžičku česnekového prášku, 1 lžička hořčičného prášku,1 lžičku cibulového prášku, 1 polévkovou lžíci černého pepře,1 polévkovou lžíci rostlinného másla nebo olivového oleje.

Omáčka: 

• Do středně velkého hrnce přidejte všechny ingredience kromě másla.
• Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte omáčku vařit asi 15 minut, za stálého míchání. Jakmile směs začně bublat, přidejte máslo.
• Asi po 15 minutách by omáčka měla začít houstnout. Když je tedy téměř dostatečně hustá, stáhněte z plotny a nechte vychladnout. Jakmile vychladne, bude ještě hustší.

Žebra:

• Žebra předem okořeňte, vložte do uzavřené nádoby a nechte je marinovat v lednici alespoň 2 hodiny nebo přes noc. Pokud nemáte čas, žádný strach, můžete je okořenit a ihned připravit  - maso z každé strany bohatě okořeníme a z každé strany potřeme vrstvou másla.
• Předehřejte troubu na 200 °C/400 °F. Pekáč vyložte pečicím papírem, vložte do něj ochucená žebírka a přikryjte alobalem. Pevně omotejte alobal kolem pekáče, aby nemohl unikat vzduch. Žebra pečte 20 minut přikryté.
• Poté vyndejte žebra z trouby a po každé straně žebírek bohatě potřete jablečno-bourbonskou omáčkou. Pak vložte žebra zpět do trouby a pečte dalších 7 minut.
• Vyndejte žebra z trouby a podávejte je horká. Přidejte další omáčku podle potřeby.Dobrou chuť.

O výrobci

Bevo LLC je slovinská společnost, který vyrábí rostlinné alternativy pod značkou Juicy Marbles’.

Skladování 

Skladujte při teplotě od +4 °C do +8 °C. Nezmrazujte. Po otevření spotřebujte do 3 dnů.

Výrobce

BEVO LLC
Slamnikarska cesta 4
SI-1230 Domžale
Slovinsko