Chartron et Trebuchet

Chartron et Trébuchet Chablis 1ER CRU 2023

Svěží a živá vůně květinovými tóny a minerálním podkresem. V chuti  velmi suché s dokonalou jemností, strukturované, s dlouhou dochutí. V  ústech převládá mineralita se spoustou svěžesti připomínající meruňky a zelená šťavnatá jablka. 

Tradiční vinifikace:

Hrozny se lisují ihned při příjezdu do vinařství pomocí pneumatických lisů. Část moštu  je vinifikována v nerezových tancích s termoregulací na 16°C, další část fermentuje přímo v dubových sudech . Vína zrají na jemných kalech po dobu 10 měsíců za pravidelného míchání. 

Půda:

Oblast Chablis je specifické  svojí vápencovou plošinou,  o která se dá se říct, že je  „rozříznutá“ údolími. Premier Crus leží na vrstvě pocházející z doby  Kimmeridgian (155 milionů let př. Kr.) Půdní profil se střídá s opukou a vápencem. Drobná ložiska ústřic  připomínající teplé a mělké moře, které pak zaplavilo celé Burgundsko.

Charakteristika vína

• Odrůda: Chardonnay
• Dodávaný ročník: 2023
• Oblast: Bourgogne
• Podoblast: Chablis
• Jakostní zatřídění: Suché
• Obsah alkoholu: 13 % obj.

Snoubení s pokrmem

Perfektně ladí k čerstvým ústřicím, nebo k lehčím úpravám telecího masa. Výborně doplní také asijskou kuchyni, především sushi.

O vinařství

Les Grands Chais de France založil Joseph Helfrich v roce 1979. GCF je privilegovaným partnerem vinařů ve velkých vinařských oblastech Francie a vinařského je skutečným specialistou ve vinařském odvětví s více než 3000 ha vinic. Za pouhou jednu generaci se GCF stalo hlavní zúčastněnou stranou v Alsasku, Juře, Dioisu, Languedocu, Bordeaux, Val de Loire, v Burgundsku a nyní i v Provence. Dnes je tato společnost předním vinařstvím v soukromém vlastnictví ve Francii.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

Les Grands Chais De France
1,rue de la Division Leclerc
67290 Petersbach
Francie