Hospice De Beaune

Hospice De Beaune Pouilly-Fuisse Cuvee Francoise Poisard 2021

Víno má krystalicky zlatou barvu s medovými tóny a nádhernou viskozitu. Vůně je citronově osvěžující, s tóny žlutého peckovitého ovoce, čerstvých hrušek a nádechem lipového květu, lehkostí květu pomerančovníku a s tóny čerstvě nastrouhaných mandlí. Tyto tóny objevíte následně i v chuti, jenž je jemná, středně plná a s příjemnou délkou, dokonce i s výrazně dlouhým závěrem.

Vinařství Hospices de Beaune získalo tyto vinice v letech 1994 a 2012 díky pozůstalosti Françoise Poisarda. Vinice se nachází v Chaintré na jihu apelace, většina z nich je stará 35–90 let. Víno pochází ze tří terroirů: Les Plessys s jeho hlinitými půdami přináší plnost a sílu, Les Chevrières se svahem, kamenitým vápencovým podložím a tenkou vrstvou jílu dodává vínu "kulatý" charakter a mineralitu. Les Robées je charakteristické svým ovocným přínosem. Fermentace probíhá v dubových sudech, z nichž minimálně 50 % jsou sudy nové. Jde výhradně o ruční sklizeň. Dále je víno doškolováno v sudech minimálně po dobu 16 měsíců.

Charakteristika vína

• Odrůda: Chardonnay
• Dodávaný ročník: 2021
• Oblast: Bourgogne
• Podoblast: Maconnais
• Obec: Pouilly-Fuissé
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Jakostní zatřídění: AOP Pouilly-Fuissé
• Obsah alkoholu: 13 % obj.

Snoubení s pokrmem

Doporučujeme podávat s pár kousky uzeného lososa nebo kostkami horského sýra (comté). Také se dobře hodí k salátu se špenátem a nasekanými vlašskými ořechy, filetům z mořského vlka nebo suchému kozímu sýru.

O vinařství

Hospices de Beaune, známé také jako Hôtel-Dieu de Beaune, je bývalé charitativní přístřeší v Beaune ve Francii. Bylo založeno v roce 1443 kancléřem Burgundska Nicolasem Rolinem jako nemocnice pro chudé. Původní nemocniční budova, Hôtel-Dieu, je dnes považována za jednu z nejlepších ukázek severorenesanční občanské architektury a je pokladnicí panelových maleb, včetně mnoha portrétů Rolina, jeho manželky a členů jeho rozšířené rodiny. Pacienti zde byli přijímáni od středověku až do současnosti, což činí z Hospices de Beaune jednu z nejstarších a nejlepších příkladů historického, filantropického a vinařského dědictví.

Hospices de Beaune je také známé svou charitativní aukcí vína, která se koná každoročně od roku 1859, vždy třetí neděli v listopadu během třídenního festivalu věnovaného burgundskému jídlu a vínům, zvaného Les Trois Glorieuses. Aukce je předcházena slavnostní večeří a následována obědem La Paulée de Meursault. Hospices de Beaune vlastní přibližně 61 hektarů vinic, většinou klasifikovaných jako Grand a Premier cru, jejichž produkty jsou prodávány na aukci. Výtěžek z aukce je věnován na lékařské léčby v Hospices de Beaune a na údržbu historických budov. Aukce přitahuje hlavní obchodní domy a kupce z celého světa a stala se součástí hospodářského a kulturního života Burgundska

Skladování

Skladujte v suchu, při teplotě 8–12 °C.

Výrobce

Francois Martenot
CS60334-21190 Meursault
Francie