Fallwind

Fallwind Pinot Grigio DOC

Fallwind Pinot Grigio DOC pochází z regionu Alto Adige (Südtirol), kde chladné horské klima a bohaté minerální půdy vytvářejí ideální podmínky pro výrobu vysoce kvalitních bílých vín s výrazným charakterem. Pinot Grigio z Alto Adige je známé pro svou eleganci, svěžest a komplexnost. Toto víno nabízí svěží a ovocné aromatické profily, s tóny zralých hrušek, zelených jablek a bílých broskví. Mohou být také přítomny květinové a minerální nuance, které přidávají vínu další vrstvu složitosti.

Na patře se očekává svěží a dobře vyvážené, s čistou ovocnou chutí a příjemnou kyselinou, která podporuje celkovou svěžest vína. Víno může nabídnout také lehké minerální tóny, které odrážejí horské terroir regionu. Textura bývá často jemná a hladká, s elegantním a osvěžujícím dozníváním.

Hrozny Pinotu Grigio rostou na teplých, slunných vinicích. Hlinitovápenaté štěrkové půdy dělají z Pinot Grigio Fallwind víno s ušlechtilou strukturou, krásnou rovnováhou, extrémní elegancí a jemnou, svěží kyselinkou. 

Ocenění: 91 bodů James Suckling

Charakteristika vína

• Odrůda: Pinot Grigio
• Dodávaný ročník: 2022
• Oblast: Alto Adige
• Jakostní zatřídění: DOC
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Kyseliny: 5,15 g/l
• Obsah alkoholu: 14 % obj.

Snoubení s pokrmem

Skvěle se hodí k rybě a rybí polévce, perličkám nebo telecímu filé.

O vinařství

Vinařství vzniklo v roce 1907 jako spojení menších vinařů v okolí Bolzana. Cílem bylo mít větší slovo při vyjednávání s tamější vládou, zlepšit distribuci vín po regionu a snaha o export do okolních příhraničních částí. Do roku 1977 se v St. Michael Eppan produkovala Schiava z červených odrůd a Pinot Bianco z odrůd bílých, kdy kvantita mnohdy převyšovala kvalitu. Zásadní změna přišla s mladým enologem, tehdy 24-ti letým Hanzem Terzerem, který od 80-tých let minulého století začal intenzivně pracovat na zvýšení kvality a výsadbě nových odrůd jakým byl Riesling, Chardonnay, Pinot Noir, ale i respekt k původním severským odrůdám Pinotu Bianco a Lagreinu. Průběhem let řada vinařů družstvo opustila z důvodu větších výnosů na keřích, než si představoval Hanz Terzer. Jeho tvrdá práce a udržení směru se ale vyplatily a St. Michael Eppan v roce 1999 získal vinařský statut Nejlepšího italského vinařství roku v prestižním hodnocení italských vín Gambero Rosso. Chránit specifické vlastnosti každé vinice a díky tomu vyrábět vína s nenapodobitelnou osobitostí. Vinice v okolí Eppanu se rozprostírají v nadmořské výšce mezi 400 až 900 metry nad mořem. Vinařství disponuje 385 hektary vinic, na nichž se nachází mnoho malých vinohradů. Každý vinohrad má poněkud jinou půdu a jiné mikroklima, je však obhospodařován se stejnou pečlivostí. St. Michael Eppan je sdružení 355 různých členů.

Skladování

Skladujte v suchu a v chladnu.

Výrobce

St. Michael Eppan
Via Circonvallazione 17-19
I 39057 Appiano (BZ)
Itálie