La Croix des Aubrai

La Croix des Aubrais Paulliac 2020

Z prestižního terroir Pauillac, kde se ústí řeky Gironde setkává s kamenitými břehy, vzniká nadčasové mistrovské dílo z unávané vinice Grand Cru Classé. Víno pocházející z 30 let starých vinic, vyráběné s pečlivou péčí a neochvějným odhodláním, La Croix des Aubrais ztělesňuje podstatu excelence Bordeauxského vinařství.

Ve sklenici odhaluje hluboký inkoustový odstín, připomínající sametovou noční oblohu, zdobenou aureolou granátového lesku. Vůně černého rybízu se jemně prolíná a mísí s nádechem grafitu a doutníkové krabičky a evokuje esenci sluncem zalité vinice políbené vánkem oceánu. Lehké tóny fialky a lékořice dodávají vrstvu komplexity, zatímco nuance cedrového dřeva a koření přetrvávají a slibují hloubku tohoto vína.

Na patře je toto víno symfonií elegance a síly, důkazem vznešenosti jeho rodové linie. Hedvábné třísloviny rámují chutě zralých ostružin a tmavých třešní s precizností a jemností. S každým douškem se objevují nuance espressa a tmavé čokolády, vedoucí k dlouhému závěru, který přetrvává na patře a zanechává trvalý dojem rafinovanosti a vytříbenosti.

La Croix des Aubrais pochází z vinice Grand Cru Classé a z výjimečného ročníku 2020 a zachycuje duši svého terroir s grácií a sofistikovaností. Je skutečným ztělesněním vinařského dědictví Bordeaux a  zve znalce k vychutnání uměleckého díla každého výjimečného doušku, oslavující nadčasovou eleganci této ušlechtilé apelace.

Charakteristika vína

• Odrůda: Cabernet Sauvignon 45 %, Merlot 35 %, Cabernet Franc 12 %, Petit Verdot 8 %
• Dodávaný ročník: 2020
• Jakostní zatřídění: AOC
• Oblast: Bordeaux
• Podoblast: Paulliac
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Zbytkový cukr: 0,5 g/l
• Kyseliny: 3,33 g/l
• Obsah alkoholu: 13 %

Snoubení s pokrmem

Ribeye nebo filet mignon jsou skvělou volbou, protože bohaté a plné chutě vína doplní šťavnatost masa. Ideální je také grilované nebo pečené jehněčí kotlety s rozmarýnem a česnekem, grilované jelení filety nebo jelení guláš.

Sýry jako Comté, Gruyère, nebo starší Gouda se dobře kombinují s komplexností vína. Doporučujeme podávat také sýry jako Roquefort nebo Stilton pro výrazné párování.

Víno se skvěle hodí také ke krémovému houbovému rizotu s parmezánem nebo k pokrmům s bohatými houbovými omáčkami, ideálně z lesních hub jako lišky nebo hřiby.

Doporučujeme připravit hovězí Bourguignon, tradiční francouzský dušený pokrm s červeným vínem či husté a bohaté pokrmy s kořenovou zeleninou a červeným vínem.

O vinařství

Vinařství La Croix des Aubrais se nachází v prestižním vinařském regionu Bordeaux, Francie. Toto rodinné vinařství je známé svou oddaností k výrobě vysoce kvalitních vín, která odrážejí jedinečný terroir oblasti. S důrazem na tradiční metody vinařství a respekt k přírodě, La Croix des Aubrais vytváří vína, která jsou oblíbená jak mezi místními znalci, tak na mezinárodní úrovni.

Vinařství La Croix des Aubrais má bohatou historii, která sahá několik generací zpět. Rodina, která vlastní a provozuje vinařství, se vždy soustředila na udržitelné zemědělství a zachování tradičních technik. Filozofie vinařství je založena na harmonii mezi člověkem a přírodou, což se odráží v každé lahvi jejich vína. Vinice La Croix des Aubrais se rozprostírají na úrodných svazích s ideálními podmínkami pro pěstování vinné révy. Půda je zde bohatá na vápenec a jíl, což přispívá k vytváření komplexních a vyvážených vín. Mikroklima regionu umožňuje hroznům dozrát do optimální kvality, což je základem pro produkci výjimečných vín.

La Croix des Aubrais produkuje širokou škálu vín, včetně červených, bílých a růžových. Každé víno je pečlivě vyráběno s ohledem na jeho jedinečné vlastnosti. Červená vína se vyznačují hlubokými ovocnými tóny, jemnými tříslovinami a dlouhým závěrem. Bílá vína jsou svěží a aromatická, často s citrusovými a květinovými tóny. Růžová vína jsou lehká a osvěžující, ideální pro letní dny.

Skladování

Skladujte v suchu.

Výrobce

Union de Producteurs de Saint-Emilion
633 Castellot BP 27
33330 Saint-Émilion
Francie