La Croix des Aubrai

La Croix des Aubrais St Julien 2021

Z proslulých vinic Saint-Julien, usazených podél břehů řeky Gironde, pochází víno, které ztělesňuje podstatu své prestižní apelace. Vyrobené s precizností a péčí, ročník 2021 zachycuje ducha nové kapitoly na vinařské cestě Bordeaux.

Ve sklenici odhaluje zářivý rubínový odstín, odrážející vitalitu nového ročníku. Aroma zralých ostružin a červeného rybízu, doprovázená nádechem fialek a cedrového dřeva. Jemné nuance drcených bylin a hoblin dodávají hloubku a komplexnost, evokující kouzlo terroiru regionu. Na patře je toto víno symfonií rovnováhy a jemnosti, skutečným odrazem charakteristické elegance Saint-Julien. Hedvábné třísloviny rámují chutě šťavnaté švestky a černé třešně s precizností a půvabem. S každým douškem se rozvíjejí vrstvy chutí, odhalující náznaky tmavé čokolády a espressa, které přetrvávají na patře, vedoucí k harmonickému závěru, který zanechává trvalý dojem čistoty a vytříbenosti.

Díky bezchybné integraci ovoce a struktury, La Croix des Aubrais z ročníku 2021 zachycuje podstatu svého terroiru se sofistikovaností a grácií. Svědectví o trvalém odkazu Bordeaux, zve znalce, aby si vychutnali krásu každého okamžiku, oslavující nadčasové kouzlo této ušlechtilé apelace.

Charakteristika vína

• Odrůda: Merlot 90 %, Cabernet Franc 10 %
• Dodávaný ročník: 2021
• Jakostní zatřídění: AOC
• Oblast: Bordeaux
• Podoblast: Saint Julien
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Zbytkový cukr: 0,3 g/l
• Kyseliny: 3,54 g/l
• Obsah alkoholu: 13 % obj.

Snoubení s pokrmem

Ribeye nebo filet mignon jsou skvělou volbou, protože bohaté a plné chutě vína doplní šťavnatost masa. Ideální je také grilované nebo pečené jehněčí kotlety s rozmarýnem a česnekem, grilované jelení filety nebo jelení guláš.

Sýry jako Comté, Gruyère, nebo starší Gouda se dobře kombinují s komplexností vína. Doporučujeme podávat také sýry jako Roquefort nebo Stilton pro výrazné párování.

Víno se skvěle hodí také ke krémovému houbovému rizotu s parmezánem nebo k pokrmům s bohatými houbovými omáčkami, ideálně z lesních hub jako lišky nebo hřiby.

Doporučujeme připravit hovězí Bourguignon, tradiční francouzský dušený pokrm s červeným vínem či husté a bohaté pokrmy s kořenovou zeleninou a červeným vínem.

O vinařství

Vinařství La Croix des Aubrais se nachází v prestižním vinařském regionu Bordeaux, Francie. Toto rodinné vinařství je známé svou oddaností k výrobě vysoce kvalitních vín, která odrážejí jedinečný terroir oblasti. S důrazem na tradiční metody vinařství a respekt k přírodě, La Croix des Aubrais vytváří vína, která jsou oblíbená jak mezi místními znalci, tak na mezinárodní úrovni.

Vinařství La Croix des Aubrais má bohatou historii, která sahá několik generací zpět. Rodina, která vlastní a provozuje vinařství, se vždy soustředila na udržitelné zemědělství a zachování tradičních technik. Filozofie vinařství je založena na harmonii mezi člověkem a přírodou, což se odráží v každé lahvi jejich vína. Vinice La Croix des Aubrais se rozprostírají na úrodných svazích s ideálními podmínkami pro pěstování vinné révy. Půda je zde bohatá na vápenec a jíl, což přispívá k vytváření komplexních a vyvážených vín. Mikroklima regionu umožňuje hroznům dozrát do optimální kvality, což je základem pro produkci výjimečných vín.

La Croix des Aubrais produkuje širokou škálu vín, včetně červených, bílých a růžových. Každé víno je pečlivě vyráběno s ohledem na jeho jedinečné vlastnosti. Červená vína se vyznačují hlubokými ovocnými tóny, jemnými tříslovinami a dlouhým závěrem. Bílá vína jsou svěží a aromatická, často s citrusovými a květinovými tóny. Růžová vína jsou lehká a osvěžující, ideální pro letní dny.

Skladování

Skladujte v suchu.

Výrobce

Union de Producteurs de Saint-Emilion
633 Castellot BP 27
33330 Saint-Émilion
Francie