Chateau La Croix

Chateau La Croix Ferrand Pomerol 2020

Château La Croix Ferrand odhaluje své mistrovské dílo s ročníkem 2020. Tento klenot z pravého břehu Bordeaux vyzařuje královskou auru, jeho hluboký rubínový odstín naznačuje bohatství a hloubku uvnitř sklenky.

Elegantní aroma vytváří tapisérii složitosti a rafinovanosti. Tmavé třešně a zralé švestky zaujímají hlavní roli, jejich sladkost je zmírněna jemnými nádechy tabákového listu a cedrového dřeva. Vrstvy fialek a drcených růžových okvětních lístků přidávají jemný květinový buket, zatímco náznaky kakaa a espressa přetrvávají v pozadí a slibují hloubku a komplexnost.

Na patře odhaluje svůj pravý charakter, harmonickou rovnováhu síly a elegance. Hedvábné třísloviny rámují chutě černého rybízu a ostružin s precizností a jemností. Elegantní tóny lékořice a hřebíčku, vedoucí k vrcholu chutí, které přetrvávají dlouho i po posledním doušku. S bezchybnou integrací ovoce a struktury ztělesňuje Château La Croix Ferrand Pomerol 2020 nadčasovou eleganci své apelace, zvoucí znalce na cestu požitku a objevování s každým luxusním douškem.

Charakteristika vína

• Odrůda: Merlot 60 %, Cabernet Franc 40 %
• Dodávaný ročník: 2020
• Jakostní zatřídění: AOC
• Oblast: Bordeaux
• Podoblast: Pomerol
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Zbytkový cukr: 0,4 g/l
• Kyseliny: 3,41 g/l
• Obsah alkoholu: 14 %

Snoubení s pokrmem

Ribeye nebo filet mignon jsou skvělou volbou, protože bohaté a plné chutě vína doplní šťavnatost masa. Ideální je také grilované nebo pečené jehněčí kotlety s rozmarýnem a česnekem, grilované jelení filety nebo jelení guláš.

Sýry jako Comté, Gruyère, nebo starší Gouda se dobře kombinují s komplexností vína. Doporučujeme podávat také sýry jako Roquefort nebo Stilton pro výrazné párování.

Víno se skvěle hodí také ke krémovému houbovému rizotu s parmezánem nebo k pokrmům s bohatými houbovými omáčkami, ideálně z lesních hub jako lišky nebo hřiby.

Doporučujeme připravit hovězí Bourguignon, tradiční francouzský dušený pokrm s červeným vínem či husté a bohaté pokrmy s kořenovou zeleninou a červeným vínem.

O vinařství

Château La Croix Ferrand je vinařství s bohatou historií nacházející se v prestižní oblasti Pomerol v Bordeaux. Bylo založeno v roce 1934, kdy si Fernand Gasparoux, který byl původně obchodníkem jako jeho otec, splnil svůj sen stát se vinařem a zakoupil malou vinici o rozloze přibližně 3,5 hektaru. Postupem času se nemovitost rozrostla na dnešních zhruba 12 hektarů a získala na významu​. V roce 1975 Fernand Gasparoux získal další hektary na prestižním území Pomerol, čímž vzniklo Château Haut Ferrand. Jeho syn, Henry Gasparoux, převzal správu statku v roce 1981. Henry byl profesorem fyziky a chemie na univerzitě v Bordeaux a zároveň ředitelem Ecole Nationale de Chimie-Physique de Bordeaux, a po odchodu do důchodu v roce 2001 se plně věnoval rozvoji vinařství​.

Vinařství se stále rozvíjí, nyní pod vedením Henryho a jeho synů Jean-Pascala a Philippeho, a zahrnuje i pátou generaci Gasparoux, včetně agronoma a enologa Matthieu Gasparoux. Společně pracují na zachování rodinné tradice a zároveň integrují moderní postupy ve vinařství​. Château La Croix Ferrand se pyšní ekologickým přístupem k pěstování révy, a od roku 2019 má certifikaci Haute Valeur Environnementale Niveau 3 a ISO 14001, což zaručuje vysoké standardy ochrany životního prostředí​.

Toto vinařství je známé svou oddaností k výrobě vysoce kvalitních vín, která odrážejí jedinečný terroir této oblasti. Vinařství se soustředí na tradiční metody pěstování a zpracování hroznů, což zajišťuje autentičnost a výjimečnou kvalitu jejich vín. Vína z Château La Croix Ferrand jsou pečlivě vyrobená s využitím moderních technik, včetně gravitačního tokového vinařství a kontrolované teploty během fermentace. Vína poté zrají ve francouzských dubových sudech po dobu 12 až 14 měsíců, což jim dodává jemnost a hloubku chuti​.

Skladování

Skladujte v suchu.

Výrobce

Union de Producteurs de Saint-Emilion
633 Castellot BP 27
33330 Saint-Émilion
Francie