BeBerry

BeBerry Coffee Ekvádor Cooperative Fape espresso zrnková káva

Výběrová káva se sladkými tóny švestek, červených jablek a karamelu.

• Odrůda: Typica, Caucai, Bourbon, Castillo
• Farma: Cooperative FAPE
• Region: Loja
• Nadmořská výška: 1500–2100 m.n.m.
• Sklizeň: zima 2024/25
• Zpracování: promytá metoda
• SCA Skóre: 84,5
• Ovocitost: 3/5
• Sladkost: 2,5/5
• Hořkost: 1/5

Region Loja se nachází na jihu Ekvádoru, na úpatí And, na hranici s Peru, poblíž lesa Piura. Pro obyvatele Loji je káva více než jen produkt, je to dědictví. Pěstuje se v tomto regionu již téměř 200 let. V regionu Loja jsou kávové plantáže malé farmy, které průměrně mají 1 hektar na pěstitele. Prodává se pouze káva, kterou vypěstují, zbytek se používá k pěstování vlastního jídla. Tyto plantáže se nacházejí ve vysokohorských oblastech jihovýchodního regionu Loji. Jsou to agrolesnické produkční systémy, které kombinují ochranu půdy, vodních zdrojů a biodiverzitu suchozemských druhů a ptáků.

V oblasti Loja se kávové plantáže rozprostírají od 1200 m do 2100 m a jsou postaveny kolem starověkého vulkanického systému, který je protkán pohořím Real de los Andes od severu k jihu. Region je vlhký: prší zde po celý rok, s vydatnými srážkami mezi říjnem a květnem. Tato oblast má největší biodiverzitu v regionu. Je domovem národního parku Podocarpus, který pokrývá plochu 1 140 080 hektarů a je na seznamu světového dědictví UNESCO.

FAPECAFES (Federación Regional de Asociaciones de Pequeños Cafetaleros Ecológicos del Sur) je nezisková organizace založená v roce 2002 za účelem usnadnění přístupu malých farmářů na trh s kávou. Má přibližně 1 200 členů, z nichž 95% jsou drobní producenti v provinciích El Oro, Loja a Zamora-Chinchipe. Asociace je certifikována Fairtrade a organickým pěstováním. Káva je pěstována s respektem k lidem a přírodě.

Použití

Doporučujeme pro přípravu espressa nebo v moka konvičce.

O výrobci

BeBerry v sobě ukrývá výstižné poselství: "káva je ovoce". V čele pražírny stojí Tomáš Laca, který se stal prvním slovenským Q Graderem, tedy držitelem certifikace opravňující profesionální senzorické hodnocení kávy. Cílem týmu BeBerry je přispět k osvětě milovníků kávy, protože vidí, že si pořád mnoho lidí neuvědomuje, že je káva ovocem. BeBerry je nová progresivní pražírna, která chce lidem přinést požitek z nejlepších káv. Káva je pro BeBerry to nejlepší ovoce na Zemi. Vybírají kávy, které mají za sebou příběh a hodně těžké práce, která se ukáže na kvalitě. Kávy od BeBerry v chuti odrážejí všechno to úsilí, které do nich bylo investováno.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

BeBerry Coffee s.r.o.
Korunní 2569/108
101 00 Praha
Česká republika