Pavel Binder BIO Sauvignon 2022 pozdní sběr

Bílé víno v BIO kvalitě potěší bohatostí a krásou aromatického projevu, s chutí černého rybízu, kopřiv a angreštu. V chuti je mohutné, čisté, svěží s tóny po rynglích.

Charakteristika vína

• Odrůda: Sauvignon
• Dodávaný ročník: 2022
• Oblast: Morava
• Podoblast: Velkopavlovická
• Obec: Velké Bílovice
• Trať: Nová Hora
• Jakostní zatřídění: Pozdní sběr
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Zbytkový cukr: 2,9 g/l
• Kyseliny: 6 g/l
• Obsah alkoholu: 12 % obj.

Snoubení s pokrmem

Doporučujeme podávat s kuřecím masem a s pokrmy z ryb.

O vinařství

Historie rodinného vinařství Pavla Bindera sahá do roku 1999. Tento rok je mezníkem, v němž se od tradičního vinařství provozovaného v rodině po desítky let přešlo k profesionálnímu způsobu pěstování hroznů a výroby vína. V roce 2008 zahájil vinař Pavel Binder na svých vinicích přechodné období z klasického ošetřování vinic na ekologické a v roce 2011 získal již první certifikace na vína vyráběná z ekologicky pěstovaných hroznů.

Sídlí v obci Rakvice ve Velkopavlovické podoblasti a nyní obhospodařuje 9 ha vinic. Všechny se nacházejí v katastru obcí Rakvice, Přítluky a Velké Bílovice v těch nejvhodnějších viničních tratích, převážně orientovaných na jižní stranu. Objem roční produkce činí cca 50-60 tis. lahví vína. Důkazem kvality a správně zvolené filozofie výroby vína je řada ocenění z prestižních domácích i mezinárodních výstav. Vynikajícím úspěchem našeho vinařství bylo získání titulu Šampion červených vín České republiky na soutěži „Vinař roku“ v roce 2020 a jeho obhájení v roce 2021.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu při teplotě 12–14 °C.

Výrobce

Pavel Binder
Hřbitovní 570
691 03 Rakvice
Česká republika