Pavel Binder BIO Tramín červený Natur Orange 2021 moravské zemské víno

Víno bylo vyrobeno původní metodou kvašením moštu na rmutu s následným ležením tzv."na slupkách" po dobu 1 měsíce bez použití síření a filtrace. Zrálo 1 rok ve starších akátových a dubových sudech. Tímto způsobem víno získá oranžovou barvu, vůni i chuť čajové růže a nazývá se oranžové neboli ORANGE.

Charakteristika vína

• Odrůda: Tramín červený
• Dodávaný ročník: 2021
• Oblast: Morava
• Podoblast: Velkopavlovická
• Obec: Rakvice
• Jakostní zatřídění: Moravské zemské víno
• Výše zbytkového cukru: suché
• Zbytkový cukr: 0,5 g/l
• Kyseliny: 4,9 g/l
• Obsah alkoholu: 14 %

Snoubení s pokrmem

Doporučujeme podávat s paštikou z husích jater a asijskými pokrmy.

O vinařství

Historie rodinného vinařství Pavla Bindera sahá do roku 1999. Tento rok je mezníkem, v němž se od tradičního vinařství provozovaného v rodině po desítky let přešlo k profesionálnímu způsobu pěstování hroznů a výroby vína. V roce 2008 zahájil vinař Pavel Binder na svých vinicích přechodné období z klasického ošetřování vinic na ekologické a v roce 2011 získal již první certifikace na vína vyráběná z ekologicky pěstovaných hroznů.

Sídlí v obci Rakvice ve Velkopavlovické podoblasti a nyní obhospodařuje 9 ha vinic. Všechny se nacházejí v katastru obcí Rakvice, Přítluky a Velké Bílovice v těch nejvhodnějších viničních tratích, převážně orientovaných na jižní stranu. Objem roční produkce činí cca 50-60 tis.lahví vína. Důkazem kvality a správně zvolené filozofie výroby vína je řada ocenění z prestižních domácích i mezinárodních výstav. Vynikajícím úspěchem našeho vinařství bylo získání titulu Šampion červených vín České republiky na soutěži „Vinař roku“ v roce 2020 a jeho obhájení v roce 2021.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu při teplotě 12–14 °C.

Výrobce

Pavel Binder
Hřbitovní 570
691 03 Rakvice
Česká republika