The Miners

The Miners Brazílie Patrícia Guerra Mendonça filtr zrnková káva

Zrnková káva s tóny karamelu, hrušky a lískových oříšků.

• Odrůda: Obathã
• Metoda zpracování: Naturální
• Nadmořská výška: 1200 m.n.m.
• Acidita: 1/5
• Hořkost: 3/5
• Sladkost: 4/5

Region São Paulo, který se nachází v jihovýchodní části Brazílie, je proslulý svým prosperujícím kávovým průmyslem. Region se se rozkládá v nadmořské výšce okolo 2 000 metrů nad mořem a je charakteristický rozmanitým terénem a bohatou kulturní minulostí. Region se rovněž významně podílí na postavení Brazílie jako jednoho z nejvýznamnějších světových producentů kávy. Historicky je oblast São Paulo hluboce spjata s pěstováním kávy, jehož kořeny sahají až do počátku 19. století. Kolem roku 1820 vznikly první kávové farmy a oblast se brzy stala významnou silou v brazilském kávovém sektoru. V průběhu 19. a 20. století produkce kávy zaznamenala rozkvět a upevnila význam São Paula na globálním trhu.

Za kávou stojí Patrícia Mendonça, jejíž kávy se za poslední 4 roky již staly nedílnou součástí nabídky The Miners. Patrícia Mendonça je právnička a obchodní správkyně pocházející ze São Paula. Patrícia původně několik let pracovala ve finančním sektoru, a to až do narození své první dcery. Společně se svým manželem Luiz Guilherme Mendonçou, jenž řadu let působí v investiční bance, však odjakživa chtěli vlastnit nemovitost na venkově, aby měli možnost věnovat se odlišné činnosti. Kýžená příležitost se konečně objevila v roce 2016, kdy společně odkoupili kávovou farmu Três Barras da Mantiqueira v obci São Sebastião da Grama.

Použití

Doporučujeme pro přípravu filtrovanými metodami, jako je Aeropress, Chemex, French Press, V60, Vacuum Pot a Moka Pot

O výrobci

Pražírna výběrové kávy The Miners Roasters vznikla počátkem roku 2020 v pražských Vršovicích v prostorech bývalých jatek, jako hmotný projev nadšení a lásky pro dobrou a kvalitní kávu s příběhem. Od prvního spuštění pražičky na kávu se pražírna snaží přinést komplexní nabídku káv od netradičních druhů, přes bláznivé fermentace, až po kávy ke každodenní konzumaci a požitku ze šálku kávy. Velkou část káv získává pražírna přímo od farmářů, se kterými spolupracuje dlouhodobě a buduje si s nimi postupně blízký vztah. Tato spolupráce pražírně umožňuje přístup k zajímavým a novým kávám a farmářům poskytuje možnost rozvoje.

Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě. 

Výrobce

The Miners Roasters s.r.o.
Boudníkova 2538/11
180 00 Praha 8-Palmovka
Česká republika