Sutcha

Sutcha Bizon rump steak

Bizoní rump steak je vysoce ceněný řez masa, který pochází z hřbetní části zvířete. Charakteristický je svou jemnou texturou a nízkým obsahem tuku. Baleno ve vakuu.

Kanadský bizon patří mezi prémiové maso pro své jemné, zemitě chutnající maso. I přes jeho výraznou chuť se často používá pouze minimální kořenění, aby vynikla jeho přirozená kvalita. Kanadský bizon je ceněn pro svou jedinečnou chuť, která je jemnější než u hovězího masa.

Proč je kanadské bizoní maso tak vyjímečné?

Kanadské pláně, kde jsou bizoni volně chováni, poskytují ideální podmínky pro růst zvířat na původních travinách, které přispívají k čisté a přirozené chuti jejich masa. Bizoni, kteří se volně pasou, nabízejí šťavnaté a na živiny bohaté maso.

Bizoní maso má nízký obsah tuku a mramorování, které však poskytuje dostatečnou šťavnatost a jemnost, čímž si získává oblibu mezi gurmány. Chov bizonů probíhá bez použití růstových hormonů a antibiotik, což zajišťuje vysokou kvalitu a čistotu masa.

O Sutcha...

Milujete maso? Sutcha vám přináší nejširší výběr nejlepších kusů hovězího z celého světa, který je k dispozici po celý rok. A tím to nekončí – Sutcha nabízí tento druh masa za skvělou cenu, takže si konečně můžete vychutnat lahodné hovězí flat iron nebo chuck tender, kdykoli budete chtít.

Naši profesionální řezníci vám ho ručně naporcují a profesionálně zabalí, abyste si mohli užívat luxusu čerstvého chlazeného masa, které vám dovezeme až k vašim dveřím.

A ještě jedna zajímavost - věděli jste, že naše značky Miil, Ubomi, Moddia, Dacello, Pappudia, Maso! a Sutcha jsou členy jedné "domácnosti" Rohlik YES Mania, která zaručuje skvělou kvalitu produktů za skvělou cenu? Nevěděli jste? Pak nevíte, o co přicházíte! Měli byste to zkusit - doporučuje 100 ze 100 rohlíků. Zde najdete všechny produkty YES Mania.

Použití

• Vyjměte bizoní steak z lednice a ponechte chvíli v pokojové teplotě. Maso se pak propeče rovnoměrně a zachová si vlhkost. Maso osušte papírovou utěrkou.
• Bison se dobře snoubí s výraznými chutěmi. Rozetřete trochu soli, pepře a česneku spolu s bylinkami, jako je tymián nebo rozmarýn. Můžete přidat trochu olivového oleje.
• Příprava bizoního rump steaku je kratší než hovězího. Předehřejte gril nebo troubu na středně vysokou teplotu (kolem 200 °C). Pro opékání umístěte bizoní rump steak do pekáče a vařte, dokud nedosáhne vnitřní teploty 54 °C pro rare nebo 60 °C pro medium-rare. Při grilování opékejte 4–5 minut z každé strany, aby se dosáhlo medium-rare, ale dávejte pozor, abyste se nepřepekli, protože bizon může rychle vyschnout.
• Ponechte bizoní rump steak 5–10 minut odpočinout, aby se šťáva rozproudila. Tento krok je zásadní, aby maso zůstalo měkké a šťavnaté. Nakrájejte proti vláknu, abyste zvýšili jeho jemnost. Podávejte s pečenou kořenovou zeleninou, čerstvým zeleným salátem nebo divokou rýží pro doplnění jeho přirozené chuti.

O výrobci

Česká společnost Velká Pecka byla založena v roce 2014 Tomášem Čuprem. Provozuje on-line supermarket Rohlik.cz, který je jedničkou na českém trhu. Vlastní řeznictví v Brně a výrobnu na delikatesy, sladkou a studenou kuchyni v Praze.

Skladování

Uchovávejte při teplotě od 0–4 °C. 

Výrobce

Velká Pecka s.r.o.
Karolinská 654/2
186 00 Praha 8, Karlín
Česká republika