Ca´la Bionda

Ca´la Bionda BIO Valpolicella Classico Superiore "Casalvegri" 2021

Ca'la Bionda Valpolicella Classico Superiore "Casalvegri" 2021 zaujme svým komplexním aromatickým profilem, který zahrnuje červené třešně, švestky, sušené bylinky a náznaky koření, jako je bílý pepř a vanilka. V chuti dominuje harmonie mezi svěží kyselinou, jemnými taniny a minerální strukturou, což vínu dodává živost i eleganci. Dochuť je dlouhá a rafinovaná, s lehkým dotekem sušeného ovoce a mandlí, což odráží kvalitní terroir vinic "Casalvegri". Je to víno, které výborně balancuje tradiční svěžest Valpolicelly s vyšší hloubkou a sofistikovaností.

*ilustrační foto – ročník

Charakteristika vína

• Odrůda: Corvina, Corvinone, Rondinella
• Dodávaný ročník: 2021
• Oblast: Veneto
• Podoblast: Valpolicella
• Trať: Casalvegri
• Jakostní zatřídění: DOC
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Obsah alkoholu: 13 % obj.

Snoubení s pokrmem

Víno se perfektně hodí k lehčím masovým pokrmům, těstovinám s rajčatovou omáčkou, rizotům s houbami a mladým polotvrdým sýrům, čímž podtrhuje svou eleganci a jemnost.

O vinařství

Vinařství Ca'la Bionda, založené v roce 1902, se nachází v srdci oblasti Marano di Valpolicella v severní Itálii. Rodina Castellani, která vinařství vlastní již po čtyři generace, klade důraz na tradiční metody výroby vína v kombinaci s ekologickými postupy. Hospodaří na 29 hektarech vinic, převážně na strmých svazích, které jsou ideální pro pěstování místních odrůd, jako je Corvina, Corvinone, Rondinella a Molinara.

Vinařství se zaměřuje na produkci vín typických pro region Valpolicella, včetně Valpolicella Classico, Ripasso, Amarone della Valpolicella a Recioto della Valpolicella. Jejich přístup k vinifikaci zdůrazňuje zachování přirozeného charakteru hroznů, což je podpořeno minimálním použitím chemie ve vinicích a šetrným zpracováním. Ca'la Bionda byla jedním z prvních vinařství v regionu, která přešla na certifikované ekologické zemědělství, čímž podtrhla svůj závazek k udržitelnosti.

Skladování

Skladujte v chladu a suchu, nevystavujte přímému slunečnímu záření.

Výrobce

Ca´la Bionda
Via Bionda 4 37020
Valgatara VR
Itálie