Mamacoffee

mamacoffee BIO Peru Ande Peruanos espresso zrnková káva

BIO Káva s nižší kyselostí, sladkostí nugátu a svěžími tóny brusinek a křížal. Káva pochází od peruánských pěstitelů ze sdružení Ande Peruanos, které představuje neziskový podnik pro zlepšování podmínek farmářů s důrazem na udržitelný přistup k práci. Metody pěstování kávy jsou šetrné k životnímu prostředí s důrazem na ochranu půdy, vody, flóry a fauny a nabízejí důstojné pracovní podmínky pro všechny zaměstnance. Nadmořská výška produkčních oblastí se pohybuje od 980 až do 2169 metrů nad mořem, což umožňuje, že doba zrání kávy se obvykle rozkládá od března do října, s minimálními variacemi v důsledku každoročních klimatických změn.

• Odrůdy: Typica, Catuai, Bourbon
• Producenti: Ande Peruanos Coffee Producers Association
• Region: Cajamarca
• Nadmořská výška: 1 800 m.n.m.
• Zpracování: Promyté
• Stupeň pražení: Středně tmavé
• Tělo: Plné
• Kyselost: Sladká, nízká
• Aroma: Čokoláda, rozinky

Praženo a baleno v Praze v České republice.

Použití

Doporučujeme pro přípravu espressa nebo v moka konvičce.

O výrobci

mamacoffee je především pražírna kávy, která provozuje aktuálně 7 kaváren v Praze, z toho 5 přímo pod značkou mamacoffee, vedle toho má svou vlastní řemeslnou pekárnu. Impulzem pro založení této společnosti byla výprava do jižní Etiopie v roce 2007, přičemž formálně se pražírna rozeběhla v roce 2008. Díky tomu jde o jednu z nejstarších pražíren výběrové kávy ve střední Evropě a vůbec nejstarší v tomto regionu se zaměřením na kávu s certifikací Fairtrade.

Pražírna mamacoffee dbá v první řadě na kvalitu, mezilidské vztahy a udržitelnost. Při výběru kávy tak kromě kvality hrají důležitou roli i důstojný a férový obchod, který zaručuje spravedlivé výkupní ceny surovin v rozvojových zemích. Díky tomu mohou např. děti farmářů chodit do školy a pěstitelé kávy mohou investovat do rozvoje svých farem a hospodařit udržitelným způsobem. Lidé z mamacoffee navazují osobní kontakt s farmáři a část své kávy dováží napřímo s označením “mamacoffee direct”. Společnost si váží lidských hodnot, proto vedle přímé spolupráce s farmáři založila i sociální firmu Fair balírna, ve které balí veškerý svůj sortiment.

Skladování

Skladujte v chladu a suchu, nevystavujte přímému slunečnímu záření. Po otevření spotřebujte co nejdříve.

Výrobce

Mamacoffee s. r. o. 
Osmého listopadu 436/48 
169 00 Praha 6 - Břevnov
Česká republika