Château Bastor Lamontagne

Château Bastor Lamontagne 2005

Víno má světle zlatavou barvu s výraznými odlesky. Vůně evokuje zralé meruňky, med, květinové tóny a lehce karamelizovaný ananas. Chuť je sladká, avšak vyvažovaná osvěžující kyselinou, je v ní cítit tropické ovoce a jemné tóny koření.

Ročník 2005 disponuje příjemným potenciálem zrání (může se archivovat 15–20 let). Už nyní je plně pitelný, ale při delším ležení rozvine další vrstvy medových a oříškových tónů.

Château Bastor-Lamontagne leží v apelaci Sauternes, ale někdy se označuje i jako Barsac (podle územní polohy). Ročník 2005 byl pro tuto oblast vydařený, s dostatečnou tvorbou botrytidy a slunečným podzimem, což dalo vínu skvělou rovnováhu.

Charakteristika vína

• Odrůda: 80 % Sémillon, 20 % Sauvignon
• Dodávaný ročník: 2005
• Oblast: Bordeaux
• Podoblast: Sauternes-Barsac
• Jakostní zatřídění: AOC Sauternes
• Výše zbytkového cukru: Sladké
• Zbytkový cukr: 99,1 g/l
• Kyseliny: 3,5 g/l
• Obsah alkoholu: 14,0 % obj.

Snoubení s pokrmem

Báječně doplní kachní játra, krémové dezerty či sladko-slanou kombinaci (například sýry typu Brie nebo Camembert).

O vinařství

Bastor-Lamontagne má historii sahající do 18. století. Přestože není klasifikované jako Château d’Yquem či Rieussec, umí produkovat lahodná vína s vynikajícím poměrem kvality a ceny. Díky blízkosti řeky Ciron zde vznikají ranní mlhy, které podporují rozvoj ušlechtilé plísně. Ta zahušťuje mošt v hroznech, a výsledkem je sladké dezertní víno s vysokou aromatickou intenzitou.

V Bastor-Lamontagne probíhá selektivní ruční sběr, následné pomalé kvašení a zrání v dubových sudech, z nichž část je každý rok nová. Výsledkem je jemnější, ovocnější styl Sauternes oproti těm nejtěžším „velkým“ vínům.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

Château Bastor Lamontagne
La Montagne-Est
33210 Preignac
Francie