Chateau Palmer

Alter Ego de Château Palmer 2009 Margaux

Ve sklence hraje rubínová barva s fialovým odleskem. Vůně připomíná šťávu z černých třešní, šeřík a jemný karamel. Chuť je plná a šťavnatá, tříslovina sametově obepíná ovoce a v dozvuku se objevuje kapka mléčné čokolády. Víno je nádherné už nyní, ale klidně potěší dalších deset let.

Alter Ego vznikl jako samostatný „druhý výklad“ Palmeru a ročník 2009 mu dodal hedvábnou plnost, která okouzlí i ty, kdo obvykle sáhnou po robustnějším stylu. Víno je přístupné už od mládí, ale nezapře noblesní původ.

Charakteristika vína

• Odrůda: 49 % Cabernet Sauvignon, 51 % Merlot
• Dodávaný ročník: 2009
• Oblast: Bordeaux
• Podoblast: Margaux
• Jakostní zatřídění: Apelace Margaux
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Obsah alkoholu: 13,4 % obj.

Snoubení s pokrmem

Výborně se snoubí s grilovanými jehněčími kotletkami provoněnými tymiánem. Skvělé je i k houbovému risottu s parmazánem, které podtrhne jeho krémovou texturu. Na sladký závěr doporučujeme koláč clafoutis se švestkami, který naváže na švestkovou linku vína.

O vinařství

Château Palmer postavil svou pověst v 19. století a dodnes drží status jednoho z nejvyhledávanějších třetích Cru Médocu. Alter Ego, představený v ročníku 1998, není „zbytkový blend“, ale samostatná značka s vlastními parcelami. Mírně zvlněný štěrkopískový kopec v Margaux dodává Cabernetu pikantní strukturu. Parcely pro Alter Ego ale obsahují i víc hlíny, kde Merlot získává sametovou kulatost, a to dává vínu svůdné proporce.

Kvašení probíhá v malých betonových tancích, aby se zachovala čistota ovoce, a zrání trvá kolem 15 měsíců v sudech s nižším podílem nového dřeva než u Grand Vin. Ředitel Thomas Duroux zdůrazňuje, že Alter Ego má „mladší tvář Palmeru“ – stejnou eleganci, ale chuť hovořit otevřeněji už v mládí.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

Château Palmer
lieu-dit issan
33460 Margaux-Cantenac
Francie