Château Duhart Milon Rothschild

Château Duhart Milon Rothschild 2009 Pauillac

Nachově rubínová barva. Vůně spojuje černý rybíz, jemný tabák a kapku lékořice, po zakroužení se přidá čerstvě strouhaná tuha. Chuť je plná, ale kultivovaná, vyzrálá tříslovina doprovází šťavnaté ovoce, hořkokakaový závěr slibuje dlouhou budoucnost minimálně do poloviny 30. let.

Duhart-Milon bývá nazýván „tichým bratrancem Lafitu“. Ročník 2009 přidal do jeho uhlazeného stylu štědrou dávku opulentního ovoce a mírně vyšší alkohol, takže víno působí lákavě už teď, a přitom má energii ještě krásně stárnout.

Charakteristika vína

• Odrůda: 63 % Cabernet Sauvignon, 7 % Merlot
• Dodávaný ročník: 2009
• Oblast: Bordeaux
• Podoblast: Pauillac
• Jakostní zatřídění: 4e Grand cru classé en 1855
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Obsah alkoholu: 13,5 % obj.

Snoubení s pokrmem

Skvěle doprovodí kachní prsa s pomerančovou glazurou, výtečně chutná s hovězími líčky pomalu dušenými na červeném víně, sladkým završením může být tabulka hořké čokolády se sušenými višněmi, která podpoří kakaový dozvuk.

O vinařství

Panství získala rodina Rothschild už v 19. století a od 60. let postupně rozšiřovala vinice a zavedla stejné standardy jako na Lafitu. Dnes používá vlastní bednářství a každá parcela kvasí odděleně, aby se dosáhlo maximální čistoty projevu. Štěrkovitý val ve východním Pauillacu přechází místy v jílovitější kapsy. Cabernet dává grafitovou linku a pevnou kostru, Merlot z jílu zaobluje chuť a přidává šťavnatost. Víno zrálo osmnáct měsíců v bariku z vlastní dílny Lafite, která používá střední toast, aby nepřebila minerální tóny. Podíl Cabernetu převyšuje, Merlot harmonizuje strukturu. Pod dohledem Érica de Rothschilda a enologa Joan Sallese se Duhart drží filozofie „tiché noblesy“: méně je více, důležitá je čistota a harmonie.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

Château Duhart Milon Rothschild
40-50 cours du Médoc
33300 Bordeaux
Francie