Château Duhart Milon Rothschild

Château Duhart Milon Rothschild 2010 Pauillac

Temně rubínová barva s fialovou jiskrou. V aroma jsou cítit ostružiny, grafit a jemný tón doutníkového boxu, po zakroužení se objevuje máta. Chuť je soustředěná, hladká, s dlouhým dozvukem připomínajícím hořkou čokoládu s mátou. Potenciál tohoto vína je bezpečně do čtyřicátých let.

Ročník 2010 přidal k bohatosti předchozího ročníku ještě pevnější tříslovinu a zářivou kyselinu, takže víno působí ušlechtile a slibuje dlouhý, klidný vývoj. Často se označuje za „nenápadného aristokrata“ mezi víny Pauillacu.

Charakteristika vína

• Odrůda: 73 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot
• Dodávaný ročník: 2010
• Oblast: Bordeaux
• Podoblast: Pauillac
• Jakostní zatřídění: 4e Grand cru classé en 1855
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Obsah alkoholu: 13,5 % obj.

Snoubení s pokrmem

Perfektní k pomalu pečeným hovězím žebrům glazovaným javorovým sirupem, skvělé k telecímu řízku s bramborovým gratinem, závěrečnou tečku nabízí čokoládový tart s mátovou pěnou navazující na mátový dozvuk vína.

O vinařství

Panství získala rodina Rothschild už v 19. století a od 60. let postupně rozšiřovala vinice a zavedla stejné standardy jako na Lafitu. Dnes používá vlastní bednářství a každá parcela kvasí odděleně, aby se dosáhlo maximální čistoty projevu. Štěrkovitý val ve východním Pauillacu přechází místy v jílovitější kapsy. Cabernet dává grafitovou linku a pevnou kostru, Merlot z jílu zaobluje chuť a přidává šťavnatost. Víno zrálo osmnáct měsíců v bariku z vlastní dílny Lafite, která používá střední toast, aby nepřebila minerální tóny. Podíl Cabernetu převyšuje, Merlot harmonizuje strukturu. Pod dohledem Érica de Rothschilda a enologa Joan Sallese se Duhart drží filozofie „tiché noblesy“: méně je více, důležitá je čistota a harmonie.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

Château Duhart Milon Rothschild
40-50 cours du Médoc
33300 Bordeaux
Francie