Kinara

Kinara Tvrdý sýr s rostlinným syřidlem

Tvrdý italský sýr z oblasti Piemonte, který je vyráběný výhradně z mléka místních krav plemene Bruna Alpina a zrající déle než 12 měsíců. Místo tradičního živočišného syřidla se při jeho výrobě používá výtažek z květů bodláku (Cynara cardunculus), což jej činí vhodným pro vegetariány. Výsledkem je tvrdý sýr s komplexní chutí, jemnou hořkostí a krystalickou texturou.

Použití

Skvěle se hodí k dochucení rizot, zeleninových pokrmů, slaných koláčů nebo jako součást svačin (např. s datlemi nebo sušenými hruškami).

O výrobci

Caseificio Fiandino s.r.l. je rodinná farma z piemontských Alp, která se specializuje na výrobu sýrů. Kombinuje staletou tradici s moderním přístupem. Jako první v Itálii začala používat rostlinné syřidlo z bodláku, díky čemuž jsou její sýry 100% vegetariánské. Bez chemie, s důrazem na kvalitu, přírodu a chuť čerstvého mléka.

Skladování

Skladujte v chladu při teplotě 1–⁠⁠⁠⁠⁠⁠6 °C.

Výrobce

Caseificio Fiandino s.r.l.
Via Termine 25
12020 Villafalletto
Piemonte
Itálie