The Miners

The Miners Brazílie Patricia Guerra Mendonça espresso zrnková káva

Zrnková káva z Brazílie, která zaujme svým jemným, ale přitom vrstevnatým chuťovým profilem. V šálku dominují tóny mandarinky, čokoládového termixu a nádech rozmarýnu. Káva vyniká vysokou sladkostí, jemnou aciditou a velmi nízkou hořkostí. Její chuť je elegantní, vyvážená a ideální pro ty, kteří hledají každodenní výběrovou kávu s jemnou komplexitou.

• Odrůda: Obathã
• Oblast: São Paulo
• Farma: Sítio Três Barras da Mantiqueira
• Zpracování: Naturální
• Nadmořská výška: 1200 m n. m.
• SCA skóre: 84

Tato naturálně zpracovaná káva pochází z farmy Sítio Três Barras da Mantiqueira, kterou vede Patrícia Guerra Mendonça. Patrícia je původně právnička ze São Paula, která se rozhodla se svým manželem vyměnit svět financí za život na venkově a pustit se do pěstování výběrové kávy. Po zakoupení farmy v roce 2016 čelili řadě výzev, ale postupně si vybudovali pevné vztahy s komunitou a díky pečlivé práci dokázali vytvořit výjimečnou kávu, která si za poslední čtyři roky našla stabilní místo v nabídce pražírny The Miners.

Použití

Doporučujeme pro přípravu espressa nebo v moka konvičce.

O výrobci

Pražírna výběrové kávy The Miners Roasters vznikla počátkem roku 2020 v pražských Vršovicích v prostorech bývalých jatek, jako hmotný projev nadšení a lásky pro dobrou a kvalitní kávu s příběhem. Od prvního spuštění pražičky na kávu se pražírna snaží přinést komplexní nabídku káv od netradičních druhů, přes bláznivé fermentace, až po kávy ke každodenní konzumaci a požitku ze šálku kávy. Velkou část káv získává pražírna přímo od farmářů, se kterými spolupracuje dlouhodobě a buduje si s nimi postupně blízký vztah. Tato spolupráce pražírně umožňuje přístup k zajímavým a novým kávám a farmářům poskytuje možnost rozvoje.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

The Miners Roasters s.r.o.
Boudníkova 2538/11
180 00 Praha 8-Palmovka
Česká republika