Waldschutz

Waldschütz Ried Anzenthal Riesling 2023

Ve sklence zazáří sytější žlutá barva se zlatými odlesky a výraznější viskozitou. Ve vůni objevíte bělomasou broskev, jemnou nektarinku a dotek akátového medu, podkres exotického ovoce, které doplňuje čistý, kamenitý akcent. Na patře je víno šťavnaté a napjaté, s čistou minerální linkou po dunajském štěrku a hebčím, krémovým dojmem daným spraší. Celek působí vyváženě, koncentrovaně a končí dlouhou, kultivovanou dochutí.

Jednotraťový Riesling z vinice Ried Anzenthal na Wagramu, přímo na starém okraji wagramského valu, kde se na dunajském štěrku usadily mocné vrstvy spraše. Vinice je terasovitá, jižně orientovaná. Ročník 2023 má potenciál zrání minimálně do 2038. Právě kombinace „štěrk dole, spraš nahoře“ dává vínu typický kontrast jako je minerální napětí a krémový švih.

Charakteristika

• Odrůda: Riesling
• Oblast: Qualitätswein aus Österreich
• Podoblast: Wagram
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Zbytkový cukr: 4,7 g/l
• Kyseliny: 7,2 g/l
• Obsah alkoholu: 13,5 % obj.

Snoubení s pokrmem

Skvěle se hodí ke šťavnatým, výraznějším úpravám masa, od dušených telecích líček na omáčce, po steaky z tmavého masa. V gastronomii funguje i k bohatším omáčkám a redukcím, kde oceníš jeho strukturu, kyselinu i delší dozvuk. 

Doporučená teplota podávání: podávejte kolem 10 °C.

O vinařství

Anton Waldschütz GmbH je rodinná usedlost, která byla založena v roce 1849. Převážně sprašové a kamenité půdy se snoubí s víny z oblasti Wagram a údolí Kamptal. Originální chuť Waldschütz ohhalíte v ručně vyráběných vínech s charakteristickou chutí, danou nezvyklým původem. Skvělá vína, vinifikovaná z nejlepších hroznů tradičními postupy, lahvována v nejkvalitnějším skle v novém, mladistvém, ale velmi elegantním designu. Ralph Waldschütz, vinař 6. generace, kombinuje tradiční řemeslo s novou technikou a svěžím designem.

Skladování

Skladujte při teplotě do 25 °C.

Výrobce

Anton Waldschütz GmbH
3474 Sachsendorf 17
Rakousko