Dom Pérignon

Dom Pérignon 2006

Zlatavá barva s jemným, perzistentním perlením. Ve vůni se rozvíjí vůně kandovaného ovoce, sušených květů, citrusové kůry a lískových oříšků, doprovázená lehkou kouřovostí a minerální hloubkou. Chuť je plná, krémová, s hedvábnou texturou a nádechem slanosti a křídové svěžesti. Dozvuk je dlouhý, čistý a naprosto harmonický.

Potenciál zrání: vrchol 2030–2038, s potenciálem až do roku 2040.

Rok 2006 byl plný kontrastů – teplé léto, chladné srpnové noci a pozdní zářijové slunce, které dodalo hroznům nečekanou hloubku. Dom Pérignon 2006 je symfonií energie a klidu, napětí mezi svěžestí a zralostí, mezi světlem a stínem. Vinařství samo popisuje tento ročník jako „tanec plnosti a napjaté přesnosti“, v němž každý tón nachází své místo.

Charakteristika vína

• Odrůda: Chardonnay, Pinot Noir
• Dodávaný ročník: 2006
• Oblast: Champagne
• Výše zbytkového cukru: Brut
• Obsah alkoholu: 12,50 % obj.

Snoubení s pokrmem

Perfektní k humrovi s vanilkovým máslem, mušlím sv. Jakuba, lanýžovému rizotu nebo telecímu carpacciu. Vynikne i s jemnými sýry typu Comté nebo Beaufort.

O vinařství

Dom Pérignon nabízí ročníková vína, která pocházejí jen z těch nejlepších sklizní a výhradně ze 17 vinic s označením Grand Cru. S počasím tak složitým a vrtkavým jako v Champagni je tento absolutní závazek ročníkovým vínům skutečnou výzvou – pokud sklepmistr domu Dom Pérignon neshledá víno daného roku vyhovující jeho náročným požadavkům, ročníkové víno Dom Pérignon nevznikne. Výzva je však podstatou kreativního procesu tohoto šampaňského domu. Každé ročníkové víno Dom Pérignon je tedy jedinečné a naprosto zřetelně odlišné od ostatních ročníků. Vyjadřuje jak unikátní charakter daného roku, tak filozofii domu Dom Pérignon. 

Skladování

Skladujte v suchu, při teplotě do 12 °C.

Výrobce

Moët & Chandon
Avenue de Champagne B.P. 140
51333 Epernay Cedex
Francie