Dom Pérignon

Dom Pérignon 2010

Světlá, jiskřivě zlatá barva s jemným, neúnavným perlením. Vůně je svěží a minerální, s tóny citrusů, limetové kůry, zeleného jablka a křídy, přecházející do tónů lískového oříšku, kouře a čerstvé briošky. Chuť je napjatá, precizní, s křídovou strukturou a slaným dozvukem. Dokonale čisté, vertikální víno.

Potenciál zrání: vrchol 2030–2045, s dlouhodobým potenciálem pro sběratele a milovníky čisté minerality.

Rok 2010 byl zkouškou odvahy. Po deštivém létě a náhlých bouřích museli vinaři rozhodnout – riskovat, selektovat a důvěřovat intuici. Pouze nejčistší hrozny přežily, a právě z nich vznikl ročník, který je manifestem přesnosti a víry v dokonalost. Dom Pérignon 2010 je dílo vytesané z kontrastů mezi bouří a klidem, mezi kyselostí a hloubkou, mezi ocelí a sametem. Je to šampaňské, které zrcadlí sílu rozhodnutí a klid mistra, jenž zná své řemeslo do poslední bublinky.

Charakteristika vína

• Odrůda: Chardonnay, Pinot Noir
• Dodávaný ročník: 2010
• Oblast: Champagne
• Výše zbytkového cukru: Brut
• Obsah alkoholu: 12,50 % obj.

Snoubení s pokrmem

Výjimečně vynikne s ústřicemi, ceviche, sashimi, bílou rybou v máslové omáčce nebo telecím na smetaně. Výborné je i s bílými lanýži či paštikou z kraba.

O vinařství

Dom Pérignon nabízí ročníková vína, která pocházejí jen z těch nejlepších sklizní a výhradně ze 17 vinic s označením Grand Cru. S počasím tak složitým a vrtkavým jako v Champagni je tento absolutní závazek ročníkovým vínům skutečnou výzvou – pokud sklepmistr domu Dom Pérignon neshledá víno daného roku vyhovující jeho náročným požadavkům, ročníkové víno Dom Pérignon nevznikne. Výzva je však podstatou kreativního procesu tohoto šampaňského domu. Každé ročníkové víno Dom Pérignon je tedy jedinečné a naprosto zřetelně odlišné od ostatních ročníků. Vyjadřuje jak unikátní charakter daného roku, tak filozofii domu Dom Pérignon. 

Skladování

Skladujte v suchu, při teplotě do 12 °C.

Výrobce

Moët & Chandon
Avenue de Champagne B.P. 140
51333 Epernay Cedex
Francie