Beansmith's

Beansmith's Kostarika El Caňon filtr zrnková káva

Šťavnatá symfonie malin a fíků pro váš ranní filtr. Tato káva z farmy El Aguacate v oblasti San Carlos, Pérez Zeledón, je zpracována metodou Natural a nabízí střední, příjemně ovocnou aciditu. Chuťový profil zahrnuje maliny, sušené fíky a karamelový nádech panely. 

• Odrůda: Red Caturra, Catuai
• Farma / washing station: El Aguacate (Marespi)
• Oblast: San Carlos, Pérez Zeledón
• Nadmořská výška: 1 890 m n. m.
• Metoda zpracování: Natural (suché)
• Acidita: Střední (příjemně ovocná)
• Cuppingové score: 87

Rodina Acuña, která stojí za podnikem Marespi, se pěstování kávy věnuje již po tři generace. Jejich farma El Aguacate se nachází v dechberoucí nadmořské výšce téměř 1 900 metrů, kde kávovníky těží z úrodné sopečné půdy a chladného vlivu nedaleké hory Cerro Chirripó. Rodina má pod kontrolou celý proces – od zasazení kávovníku až po export zrn. Díky ekologickému přístupu a omezení chemikálií chrání tamní biodiverzitu, což se odráží v neuvěřitelné čistotě a kvalitě každého zrna.

Použití

Doporučujeme pro přípravu filtrovanými metodami, jako je Aeropress, Chemex, French Press, V60, Vacuum Pot a Moka Pot.

Pro nejlepší chuť používejte zrna nejdříve 7 dnů od data pražení. Po otevření balení nechte kávu alespoň 4 hodiny vyvětrat.

O výrobci

Příběh pražírny Beansmith se začal psát již okolo roku 2013. V té době majitel pražírny Petr Slepánek poprvé ochutnal výběrovou kávu. V roce 2014 s pár kamarády začal pražit první dávky zeleného zrna ve zrekonstruované kovárně. V roce 2016 se však cesty kamarádů rozešli a Petr, v té době profesně architekt, se stal hlavním pražičem a původní koníček se stal jeho novou profesí.

V roce 2016 společnost Beansmith's coffee roastery již provozovala svou kavárnu v Holešovicích, a začala narážet na limity staré technologie. Od elektrické pražičky, přes pražičku Garanti, dnes naleznete v pražírně od roku pražičku Loring. Technologie od této společnosti je považována za nejkvalitnější na světě. Díky tomu může společnost Beansmith's coffee roastery nalézat optimální způsob pražení, který je vhodný pro každou konkrétní kávu, aby vynikl její chuťový potenciál. Zákazník si tak může dopřát konzistentní produkt té nejvyšší kvality.

Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě. 

Výrobce

kofárna s.r.o.
Kladenská 84
Úhonice
Česká republika