Tuřín neboli kvaka, kvačka, kolník, hlavatice či dumlík. Tuřín je kořenová zelenina, která je často zaměňovaná s vodnicí. Na rozdíl od ní je ale spíše nazelenalý s fialovým okrajem a má oranžově nažloutlou dřeň.

Použití

Připravit z něj můžete kaši nebo pyré. Hodí se do polévek, omáček nebo k masu. Skvěle chutná pečený v troubě. Mladé bulvy se konzumují i za syrova, skvěle se hodí do salátů. 

Skladování

Skladujte v chladu při teplotě 3–4 °C.