Languedoc

V oblasti Languedoc se pěstuje široká škála odrůd včetně místních, jako Piquepoul, dalšími odrůdami jsou Syrah, Mourvèdre, Grenache, Grenache Blanc, Carignan, Macabeo, Bourboulenc, Clairette, Cinsault. Pod oblast Languedoc patří apelace jako např. Corbières, Terrasses du Larzac, La Clape, Picpoul de Pinet. Každá má své specifické klima a odrůdy.