SUROVINY NA BURGER

  • 600 g mletého hovězího masa
  • 8 plátků slaniny
  • středně velká rajčata
  • 1 středně velká červená cibule (cca 40 g)
  • čerstvě mletý pepř
  • 2 lžíce rozpuštěného másla
  • 4 plátky sýra Gouda nebo Čedar
  • 4 listy ledového salátu
  • sůl
  • 4 housky (kaiserky)

SUROVINY NA OCHUCENOU MAJONÉZU

  • 100 g majonézy
  • 40 g kečupu Heinz
  • 1 lžíce červeného vinného octa
  • 20 g najemno nastrouhané cibule
  • 1 lžíce najemno nakrájené plocholisté petržele
  • 1 lžíce najemno nakrájených lístků estragonu
  • 1 lžička worcesterské omáčky
  • špetka čerstvě mletého pepře
  • špetka soli

SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM

  • K hovězímu masu sáhněte po vínu plném, suchém, červeném a s výraznější tříslovinou.

POSTUP NA BURGER

  • 1
    Rajčata nakrájíme na 16 plátků. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Slaninu opečeme na středně rozpáleném grilu z obou stran dozlatova a dáme stranou.
  • 2
    Z masa vytvarujeme 4 placky velikosti housky, z obou stran je osolíme, opepříme a potřeme rozpuštěným máslem. Položíme na středně rozpálený gril a grilujeme 3 minuty. Poté maso otočíme, opět potřeme rozpuštěným máslem a grilujeme další 2 minuty. Poté na každý kus masa položíme 1 plátek sýra a grilujeme ještě 1 minutu. Hotové maso položíme na talíř.
  • 3
    Housky podélně rozřízneme a řeznou plochou dolů je ogrilujeme.
  • 4
    Každou půlku housky potřeme 1 lžící ochucené majonézy. Na spodní půlku pečiva položíme část ledového salátu, 2 plátky rajčete, na ně položíme ogrilované maso se sýrem, opět 2 plátky rajčete, opečenou slaninu a kolečka cibule. íme horní částí housky.

POSTUP NA OCHUCENOU MAJONÉZU

  • 1
    Všechny suroviny smícháme v misce a dáme na 10 minut do ledničky.
     

TIP

Maso nepropékejte příliš dlouho. Uvnitř by mělo zůstat červené, maximálně růžové jako klasický steak. Jen tak zůstane maso šťavnaté.
Roman Vaněk
Autor receptu
S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef

SUROVINY NA BURGER

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

SUROVINY NA OCHUCENOU MAJONÉZU

 
 
 
 
 
 
 
 
 

SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM