Slané pečivo

Postup na těsto

• 1Všechny suroviny vložíme do mísy robotu a na nízké otáčky mícháme hákem, dokud nevznikne hladké, nelepivé těsto. Těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme ho na 4 stejné díly. Z každého dílu vytvarujeme bochánek, přikryjeme ho čistou utěrkou a necháme na teplém místě 20 minut vyzrát.
• 2Troubu rozehřejeme na 230 °C a postavíme do ní misku s vodou, aby se pečivo peklo ve vlhkém prostředí (v páře).

Postup na rohlíky

• 1Každý bochánek rozválíme na kruhovou placku silnou 3 mm a rozdělíme ji jako pizzu na 8 stejných dílů. Z jednotlivých trojúhelníků stočíme směrem od kraje ke špičce rohlíky. Rohlík ještě rukama trochu zaválíme, aby se těsto spojilo a při kynutí a pečení se rohlík nerozevíral a také aby se trochu natáhl.
• 2Rohlíky položíme na plech vyložený pečicím papírem. Můžeme je nechat rovné nebo vytvarovat do oblouku. Rohlíky přikryjeme čistou utěrkou a necháme 45 minut kynout.
• 3Po nakynutí potřeme rohlíky vodou a posypeme mákem nebo směsí hrubé soli a kmínu (v poměru 1 : 1). Plech vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 11 minut.

Postup na housky

• 1Z každého bochánku vyválíme váleček a rozdělíme ho na 8 stejných dílů. Každý díl znova vyválíme a rozdělíme na tři prameny. Z nich upleteme houstičky. Pleteme od středu nejdříve k sobě, poté housku převrátíme a dopleteme. Tak vznikne rovnoměrný tvar. Housky položíme na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme je čistou utěrkou a necháme 45 minut kynout.
• 2Po nakynutí potřeme vodou a posypeme mákem, sezamovými semínky nebo směsí hrubé soli a kmínu (v poměru 1 : 1). Plech vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 11 minut.

Postup na bulky

• 1Z každého bochánku vyválíme váleček a rozdělíme ho na 8 dílů. Z každého vytvarujeme bochánek a dokončíme stejně jako rohlíky nebo houstičky, tedy necháme je přikryté vykynout, potřeme vodou, posypeme a upečeme v rozehřáté troubě.