Turecká vejce s uzeným pstruhem a rozmarýnovou focacciou

POSTUP

• 1
  Jogurt smícháme s nasekaným česnekem, olivovým olejem, římským kmínem a koprem.
• 2
  Připravte pošírovaná vejce. V menším hrnci zahřejte vodu s octem až k varu. Vejce vyklepněte do mističky nebo naběračky a jakmile voda začne vřít, rozmíchejte ve středu vír, vejce do něj opatrně vlijte a nechte 3 minuty vařit. Opatrně ho vyjměte a osušte na papírové utěrce.
• 3
  Máslo rozehřejeme a na mírném plameni a jemně v něm prohřejeme papriku s kurkumou a římským kmínem. Do talíře vložíme krém z jogurtu, přidáme pošírovaná vejce, zakápneme teplým ochuceným máslem a posypeme sekaným koprem. Podáváme s rohlíkovou Focacciou s rozmarýnem.