Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem
SUROVINY
- 2 vepřové kotlety
- 1 jablko
- 1 lžíce sušených brusinek
- 1 lžička citronové šťávy
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 20 g najemno nakrájené cibule
- 30 g hladké mouky
- 1 lžíce třtinového cukru
- 60 ml jablečného cideru
- špetka mleté skořice
- 1 badyán
- pepř
- sůl
SNOUBENÍ POKRMU S VÍNEM
- Vepřové maso si nejlépe vychutnáte s plnějším bílým vínem.
Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.
POSTUP
- 1Troubu rozehřejeme na 180 °C.
- 2Jablko oloupeme, vykrojíme jádřinec a dužninu nakrájíme na plátky. Vložíme do misky a přidáme cukr, skořici a citronovou šťávu. Promícháme.
- 3Maso důkladně osolíme a opepříme ze všech stran a lehce ho poprášíme moukou. Na pánvi na vyšším ohni rozpálíme olej a maso na něm opečeme ze všech stran dozlatova. Dáme ho stranou.
- 4Do pánve přidáme nakrájenou cibuli a zarestujeme ji dozlatova. Přidáme cider, brusinky a badyán a necháme přejít varem.
- 5Do pánve rozložíme nakrájená jablka spolu se šťávou a na ně položíme opečené maso. Vložíme na 5 minut do rozehřáté trouby. Upečené maso necháme před podáváním alespoň 4 minuty odpočinout v pokojové teplotě.
Tip
Potřebujete pánev vhodnou do trouby.
Roman Vaněk
S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef