E142 - Zeleň S

Charakteristika

Zelenomodré barvivo, které dodává potravinám, např. limonádám a sladkostem, subjektivní pocit sladší chuti. Látka je v malých dávkách pravděpodobně nezávadná.

Použití

Cukrovinky, zmrzliny, želé, nealkoholické nápoje, konzervy s hráškem. U limonád a sladkostí dodává subjektivní pocit sladší chuti. Průmyslově jako dezinfekce či jako prostředek proti plísním a hmyzu.

Výroba

Vyrábí se synteticky z naftalenového uhelného dehtu.

Nežádoucí účinky

Byla provedena studie na 24 krysách (samčí i samičí), přičemž dalších 24 kontrolních krys bylo krmeno paralelně destilovanou vodou. Výsledky prokázaly zkrácení průměrné délky života o 3 měsíce na 21 měsíců oproti 24 měsícům u kontrolních krys. Karcinogenita se však žádným způsobem neprojevila.

Zdroje informací

Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ link ]
Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm [ link ]
Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray [ link ]

Garantem a dodavetelem informací o éčkách je nezávislá organizace Fér potravina.

Seznam éček