E1519 - Benzylalkohol
Charakteristika
Benzylalkohol je bezbarvá, čirá, slabě aromaticky zapáchající kapalina. Je rozpustná ve vodě, ethanolu a etheru. Je přirozenou složkou některých rostlin - jasmínu, hyacintu a dalších.Použití
Používá se jako přísada do aromat pro likéry (syntetická příchuť brusinek, jahod, pomeranče, ovoce, růže, třešní, apod.), aromatizovaná vína a jiné alkoholické nápoje, dále se přidává do cukrovinek, čokolád či jemného pečiva.Výroba
Vyrábí se synteticky.Nežádoucí účinky
Může způsobit dráždění pokožky či sliznice. Vyšší zkonzumované dávky mohou způsobit střevní potíže.Zdroje informací
- A consumer's dictionary of food additives [ link ]
Garantem a dodavetelem informací o éčkách je nezávislá organizace Fér potravina.