Doprava zdarma, garance závozu do 5 hodin od objednání, slevy a exkluzivní produkty jen pro členy.Doprava zdarma, garance závozu do 5 hodin od objednání
4x měsíčně nákup bez minimální výše objednávky
15 % sleva na produkty značky BEZ KOMPROMISU
Exkluzivní produkty jen pro členy

E174 - Stříbro

Charakteristika

Stříbro se v malém množství přirozeně vyskytuje v lidském těle i v těle zvířat. U potravin se používá jako barvivo k dekorativním účelům.

Použití

Jeho použití jako přísada do potravin je výhradně omezena na vnější dekorace např. čokoládových dortů, povrchu kuliček (dražé) nebo cukrovinek obalených cukrem. Dále se používá např. v indické kuchyni. Využívá se zejména v jiných odvětvích - elektrotechnika, fototechnika, chemie, lékařství, výroba šperků, atd.

Výroba

Získává se elektrolytickými metodami ze stříbrné rudy.

Nežádoucí účinky

Po požití se většina látky vylučuje z těla ven, malé množství však v těle setrvává. Dlouhodobější pravidelnou konzumací může být způsobeno poškození ledvin nebo dojít k ovlivnění funkce mozku, jater. Může dojít i k šedému zabarvení očí, nosní přepážky, hrdla či kůže. Studiemi byl prokázán vliv na imunitní systém zvířat a může dojít k blokování funkce enzymů.

Zdroje informací

  • Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurraylink ]
  • Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrboválink ]
  • Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimmlink ]
Fer potravina
Garantem a dodavetelem informací o éčkách je nezávislá organizace Fér potravina.
Seznam éček