FJORU

FJORU Serving of artic salmon

Přivítejte novou vlastní značku ryb - Fjoru - nejlepšího odborníka na ryby ve vašem městě. Naším cílem je nejen šířit myšlenku, že ryby jsou zdrojem vysoce zdravých bílkovin, ale také podporovat udržitelnost rybářských podniků a farem, protože je známo, že ekologii máme v krvi. Fjoru je jednoduše nejlepší odborník na ryby ve vašem městě.

Losos je chován v čistých, chladných vodách islandských fjordů. Nižší teploty zpomalují růst masa, což zajišťuje lepší texturu a chuť. Chov probíhá udržitelně a to bez antibiotik, s krmivem bez GMO, s důrazem na kvalitu vody a sledovatelnost původu.

Chuť je čistá a jemná, bez výrazného „rybího“ či slaného aroma. Obsah tuku je vyvážený – maso je šťavnaté, s jemně krémovou strukturou tuku, která se krásně propojuje s masem.

Maso je pevné, ale křehké – dobře drží tvar, neláme se a není suché. Barva je přirozeně růžovo-oranžová, bez umělého barvení.

Balení obsahuje porci lososa s kůží 200 g.

Certifikace

Tyto produkty pocházejí z farmy, která byla nezávisle certifikována podle standardu ASC pro zodpovědně chované mořské plody. www.asc-aqua.org

Použití

Díky vrstvě tuku mezi kůží a masem, která udrží maso šťavnaté, se báječně hodí pro grilování, úpravu na pánvi, přípravu v páře a pošírování.

Vyzkoušejte tento báječný recept na opečené filety z lososa:

Filet z lososa i s kůží potřete olivovým olejem a posypte hrubou mořskou solí. Následně zprudka opečte nejprve kůží dolů (cca 5 min) a poté další 3 minuty z druhé strany. Losos by měl být měkký, ale přitom křupavý. Doporučujeme ho podávat s blanšírovanými fazolkami a čtvrtkami limetky.

O výrobci

Fjord Bohemia se specializuje na zpracování veškerých čerstvých ryb a dalších mořských produktů. Další činností je uzení lososů přírodním a tradičním způsobem na bukovém dřevu, bez dodatečných konzervačních látek, včetně jejich distribuce. 

Skladování

Skladujte v lednici při teplotě 0–4 °C. 

Výrobce

Fjord Bohemia s.r.o
Za Avií 914/2
196 00 Praha - Čakovice
Česká republika